饅頭是我國傳統麵食之一，以麵粉為主料，加上發酵粉之後，經過和麵、發酵、蒸煮等工藝製作而成。
現在每個地方都有饅頭售賣，不少人也會把饅頭當作主食，在早上或是不想吃米飯時就會吃一些饅頭，有的北方地區，甚至每一天都要吃饅頭，米飯反倒是比較少吃。
同時也有不少人會自己在家制作饅頭，自己製作的饅頭用量會更加緊實，吃起來口感也會更好。
但是饅頭有比較強的飽腹感，一般吃一到兩個就會覺得很撐，然而自己製作饅頭時，不可能每一次只做一兩個。
很多人吃剩的饅頭就會直接把它放到冰箱中，但這樣很容易導致饅頭髮黴或是發硬，口感變差，那麼饅頭應該怎麼儲存呢？一起來看一下吧。
1、放涼了再儲存
不論是自己製作的饅頭，還是外面買的饅頭，最好等到饅頭變涼之後再放進冰箱。
饅頭如果還有溫度，饅頭裡會含有比較多的水汽，如果直接放到冰箱中，很容易導致水分流失，使得饅頭塌陷，口感就不好了。
2、包裹饅頭
等饅頭放涼之後，我們最好用保鮮膜將饅頭一個個地包裹嚴實，包裹時，要用手擠出保鮮膜裡的空氣。
這樣可以避免饅頭串味，同時可以防止水分流失，而且這樣後期想要吃饅頭時，拿取也更為方便。
如果家中沒有保鮮膜，也可以使用普通的塑膠袋裝饅頭，但一定要將塑膠袋裡的空氣擠出來，製造出真空的環境，避免饅頭水分流失。
3、放冷凍室
有的人儲存饅頭時，可能不需要儲存太長時間，就會把饅頭直接放在冷藏室，這樣饅頭不會發硬，不需要熱太久的饅頭，吃起來會比較方便。
但不論要儲存多長時間，最好都要把饅頭放到冷凍室中，冷凍室的溫度比較低，可以使得水分快速結成冰，減少饅頭水分流失。
另外饅頭屬於澱粉類的食物，如果放在冷藏室，很容易導致大量細菌附在饅頭上，容易出現發黴變質的情況。
而冷凍室低溫的環境可以有效地抑制細菌的繁殖，避免饅頭出現黴斑變質。
製作饅頭小技巧
除了儲存饅頭有小技巧，製作饅頭時其實也有一些小技巧，注意了小技巧，製作出來的饅頭才會更加好吃。
1、和麵時，可以在麵粉里加入少許的白糖和豬油，豬油可以讓饅頭的口感更為香滑，而白糖可以激發酵母活性，讓麵糰更快地發酵。
2、蒸好饅頭之後，千萬不要馬上把蓋子開啟，最好關火之後燜5分鐘，讓蒸籠內的溫度緩慢降下來，可以避免饅頭收縮、發硬。
3、醒好麵糰之後，不要直接製作饅頭，而是要再揉搓一段時間，將麵糰裡的氣排出來，這樣製作出來的饅頭才更加緊實、有嚼勁。
4、如果是自己在家制作饅頭，那麼建議在蒸的時候，是冷水上鍋蒸，冷水上鍋可以讓饅頭受熱更加均勻，同時可以進行二次發酵，使得饅頭更加鬆軟好吃。
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