不知不覺已入夏，炎炎夏日，夜
經濟
開始復甦。啤酒晚風小龍蝦，除了這些超網紅名吃，你還知道哪些旅遊中不能錯過的美食體驗呢？
下面這幾款吃食，一定讓你眼前一亮，
致
我們七葷八素的口腹之慾~
似臭非臭的·鱖魚
去一趟安徽，必須要試試中國十大菜系的徽菜，徽菜講究就地取材、以鮮制勝，但也不乏異類。臭鱖（guì ）魚上了桌，應了徽州菜的重油、重色、重火功，聞起來有些怪，吃起來卻鮮香無比。
走進徽州老宅點上一桌，臭鱖魚必然在內，再加上毛豆腐和農家自產的香腸、臘肉、土雞和土菜，添上一壺米酒，足矣。
舊時，沿江一帶的魚販將長江名產鱖魚用木桶裝運至徽州山區出售，為防止鮮魚變質，採用一層魚灑一層淡鹽水的辦法，經常上下翻動。數日後抵達徽州，魚鰓仍是紅色，只是表皮散發出一種似臭非臭的特殊氣味。
當地人將鱖魚洗淨後經熱油稍煎，細火烹調後，“聞聞臭吃吃香”的臭鱖魚，就這樣誕生了。如今它的名字叫作“醃鮮鱖魚”，用鹽或濃鮮的肉滷醃製的過程，才是成敗的關鍵。
挑戰認知極限·毛雞蛋
在我國有很多地方都吃這種小吃。上到河北下到江浙，都有這種路邊小吃。你眼前看到的雞蛋已經不是蛋黃和蛋白的簡單組合，它可能是一個淺黃色的硬質卵黃小球，也可能是一隻已經成形長毛的小雞。吃毛雞蛋不僅驚悚，更會讓人覺得有種“謀殺感”。
作為雞蛋的胚胎，它又叫旺雞蛋，江浙一帶也稱喜蛋，福建漳州則叫雞仔胎，一般是指孵化失敗的雞蛋。南京人喜愛的“活珠子”，則指定用7~12天的胚胎，硬生生中止孵化，講究吃那一汪極滋補的湯水。聽上去可怕，但它的確是民間治療頭痛的偏方。在廣西的中越交界處，還有一種屈頭蛋，是鴨蛋的胚胎，剪碎後拌上香料吃，味道鮮美。
長毛的·豆腐
去安徽旅遊，不少朋友都會介紹你試試它，當你自信滿滿來挑戰毛豆腐，你進店之前，就會看到了這樣的畫面：一屜長滿白色絨毛的毛豆腐放在門口，湊近看，還有很多黑色黴點附著其上。
此刻你的胃酸向上翻湧，你迅速把視線移開，謝天謝地，煎好的毛豆腐看不到毛了！你猶疑地點了一份，金黃的豆腐配上蘸料很是誘人，一口咬下去，外皮酥脆，裡面則軟糯鮮嫩，你能感覺到自己的味蕾一點點開啟，最初的那點不適已被滿足替代。
你也可以嚐嚐炒毛豆腐，料汁會充分浸入毛豆腐。而徽州人最喜歡的則是炭火烤毛豆腐，只需加上一點辣醬，就是讓人歡喜的家鄉風味了。
被髮酵的·綠豆
在北京，有個不一樣的吃食，對不喜歡它的人來說，豆汁從顏色到味道都像是來自地獄的液體。而這種“餿泔水”味兒的“飲料”卻又讓多少老北京人魂牽夢縈。豆汁，本是生產綠豆涼粉過程中，經過發酵的副產品。北京人發現它開胃、祛暑，喝起來帶勁，從此便難以割捨。一碗豆汁，兩個焦圈，一碟鹹菜絲，一份豆汁“定食”就這樣組成了。
試著夾一點鹹菜稍微嚼一下，含著喝一口豆汁，味道會大不同，說不定還會開啟新世界。如今，隨著涼粉作坊的消失，新鮮正宗的豆汁也越來越難喝到了。
高蛋白·蟲子
在我國常見的可食用蟲類的地方很多，雲南、湘西等等。這些風景美如畫的地方偏偏又存在著一等一的重口味。在“挑戰重口味”這條陰森恐怖又好玩的道路上，吃蟲子不過是一個可愛的小挑戰罷了。蟲子真的很嚇人嗎？試著想象：劈開竹筒，裡面擠滿了從未見過陽光的白嫩竹蟲，它們純真無辜地翻騰著，直到被扔進鍋裡油炸，變成一根一根精純的蛋白質能量條，一口嚼下去，除了肥膩香滑基本沒有別的味道。
或者想一下，農民辛勤一季種出來的玉米，被一群隨風而來的無恥蝗蟲啃個精光，要是不把它們扔進鍋裡炸個酥香脆，咬嚼它們肥碩健壯的大腿，那莊稼被毀的仇恨要怎麼去抵消乾淨？在長期的吃蟲過程中，我們總結了一條經驗：害蟲真的比益蟲好吃多了。
如茹毛飲血·海貨
在江浙一帶和潮汕地區均能吃到這道美味，血蛤刷淨入滾水，短短几秒鐘撈起，用硬幣略撬開，佐以米醋、生薑，血淋淋的場面無法直視，鮮滋滋的味道難以形容。只是由於海水汙染和海產品的保鮮難度，品質有些難以保證，儘量在正規餐廳食用，最好配上白酒。潮汕人將它用醬汁調料醃製後襬上夜排擋，成為生醃一派的主將。
美味的秘密在於，這樣簡單的烹調，喚醒了人們茹毛飲血的原始基因，雖然那一汪紅色並不是真正的血液，只是一種有趣的分泌物，卻帶著鮮甜的血腥味。生與熟之間恰好到處，才能填補五味之外的空缺，你的舌尖準備好接受血的洗禮了嗎？
