隨著現在人們生活水平提升了不少，大部分的人都比較注重養生了。在平時的飲食習慣上，大家也是注重營養均衡，葷素搭配。在吃慣了大魚大肉之後，往往喜歡吃一些瓜果時蔬來解一下油膩。而在所有的豆類蔬菜裡面，我最喜歡的就是蠶豆。還記得以前的時候，家裡面總是會把傳統用來煮一下，放一些食鹽當作鹹的蠶豆吃。而我總是在跟小朋友玩的時候會抓上一把，放在自己的口袋裡面，然後比賽誰贏了誰就吃一顆。直到現在想起來還是非常懷念，不知道大家有沒有同樣的經歷呢？總感覺小時候的快樂總是那麼簡單，而那個時候的我們也是很容易被滿足。不像現在也可能是因為生活條件好了，所以對於美食的要求也是越來越苛刻。學會這個做法，蠶豆再也不用只炒著吃了，噴香開胃，真好吃！
其實，蠶豆每年就是在4月5月的時候上市的，而且現在也是當季，每次到了蠶豆上市的季節，我們家總是會買上一些回來，因為全家人都是很喜歡吃蠶豆的，所以不管是拿蠶豆做湯或者炒菜也是非常可口下飯的。吃過蠶豆的朋友應該也知道它的營養價值非常豐富，全都跟其他豆類一樣，裡面含有非常豐富的蛋白質以及氨基酸。經常吃豆製品可以提升人體的免疫力，另外在那裡面還含有比較高的膳食纖維，可以很好的緩解便秘的症狀。所以如果有機會的話，還是建議大家可以經常多吃一些豆製品，比如蠶豆對我們的身體還是非常有好處的。
蠶豆的做法也是有很多種的，不管是燉炸滷炒，都是非常好吃的。而我今天要給大家分享的是蠶豆的新吃法，這種吃法簡單易做，口感獨特，還能開胃又能用來當主食，如果你也喜歡吃蠶豆，不妨就收藏一下這篇文章，親自動手試一下吧，說不定吃過一次之後你就會徹底愛上這種味道。
我要跟大家介紹的這一種吃法是蠶豆糊。所需要的食材分別為：蠶豆適量，清水三碗，紅薯澱粉半碗，香蔥一根，生抽兩勺，食鹽少許。做法：首先，把食材準備好，蠶豆清洗乾淨剝去外殼。把紅薯澱粉兌少量的清水攪拌均勻待用。接著，在鍋裡面加入三碗清水，將蠶豆直接冷水下鍋，蓋上蓋子，大火煮沸。之後加入兩勺生抽適量的食鹽繼續燜煮，直到蠶豆完全煮熟。
其次，等蠶豆完全煮熟之後，把之前調好的水澱粉倒入鍋裡面，緩慢的倒入一邊到一邊攪，直到全部倒完。當看到鍋內的液體呈現半透明的糊狀就可以了。最後，把切好的蔥花撒在上面，充分的攪拌均勻就可以關火出鍋。以上就是我給大家分享的蠶豆新吃法，這樣做出來的蠶豆非常美味還能用來當主食，不知道各位看到之後有沒有興趣學習呢？學會這個做法，蠶豆再也不用只炒著吃了，噴香開胃，真好吃！
