導語：入伏後，遇見這食材別手軟，再不吃就過季了，簡單一炒，香味十足，好吃又下飯！
大家好，我是傻姐美食，生活是經歷酸甜苦辣悲歡離合的過程，生活是吃喝拉撒的堆積！俗話說：人間煙火氣最撫凡人心。有了煙火氣，我們的生活才有溫度，誰的生活都離不開柴米油鹽醬醋茶。百般滋味的生活就像我們飯菜中的調味品，樣樣少不了，可以給我們的飯菜增香，讓我們對飯菜大有食慾。今天小編和大家分享“青花椒”的美味做法，它不僅是一種調味品，而且還是一道非常營養美味的美食。
青花椒是我們常見的一種樹木，它喜歡生活在山坡上或是小區綠化帶，到處都是，季節性也比較強。青花椒別名叫青椒、山椒、小花椒等，它屬於灌木，氣味芳香，可以去除各種肉類的腥味，促進唾液分泌，使飯菜增香，增加食慾，可以說是
一個
“渾身是寶的樹”。它的營養也比較豐富， 青花椒味辛，性溫，消炎殺菌。
前幾天在農村的山上採摘了好多青花椒，鮮嫩翠綠，很多人都不知道青花椒怎麼儲存，首先和大家分享一下儲存青花椒的方法，1、我們可以把採摘回來的青花椒放在陽光充足的地方，要選擇一個乾淨的地方，蓋上一層紗網，這樣防止蟲蚊落入，曬3——5天，把青花椒裡的水分曬乾，裝入食品袋裡，掛在陰涼透風的地方，這樣放一年都不會壞。2、也可以直接把青花椒裝入密封袋放冰箱冷凍儲存，這樣一直都是新鮮的口感。
【青花椒炒牛肉】是非常適合夏天吃的美食，麻辣開胃，增加食慾，所準備的食材：青花椒、牛肉餡、洋蔥、鹽、食用油、郫縣豆瓣醬、黃豆醬。
具體做法：第一步：採摘回來的青花椒把葉子擇掉，花椒粒粒粒分明，放入盛有清水的大碗內，取一勺食用鹽放入，用小勺攪撒，使鹽
溶化
，青花椒粒在淡鹽水中浸泡20分鐘，洗去灰塵。
第二步：清洗乾淨的青花椒晾乾表面的水分，也可以用廚房紙巾吸乾表面的水分，熱鍋內放入一勺食用油，油溫8成熱，把青花椒倒入鍋裡，調小火慢炸，把花椒粒炸出香味，直到花椒粒全部裂開為止，種子炸出來，撈入籠屜內控油備用。
第三步：準備一個小碗放入牛肉餡，放入洋蔥碎，1勺蠔油、適量的香油，少許的食用鹽，用小勺攪拌一下，提前醃製一下，牛肉更加的入味。再準備1勺郫縣豆瓣醬，2勺黃豆醬，把所有食材都放入盤內備用。
第四步：鍋裡留有底油，放入郫縣豆瓣醬、黃豆醬炒出紅油，再放入牛肉餡，牛肉炒到7分熟，把炸好的青花椒粒倒入鍋裡，再打入一些提前切好的黃瓜丁，增加牛肉醬的顏色，裝入菜碟內，把吃不完的牛肉花椒醬放涼以後，可以裝入玻璃瓶子內，密封好，放入冰箱內儲存，吃的時候拿出來，特別的省事。
這樣炸出來的花椒醬特別的香，吃起來麻麻的味道，香氣撲鼻，營養又解饞。花椒牛肉醬製作一次可以吃一個月，夏季不愛做飯，用它當下飯菜是極好的，不管吃饅頭還是米飯都百搭。您愛吃這道美食嗎？
關於花椒牛肉醬的做法就分享到這裡，如果您有更多花椒的烹飪方法，歡迎大家在評論區留言分享，謝謝您的觀看和支援，我們明天見，拜拜。
