俗話說得好，民以食為天。對於“吃”這件事，自古以來就是非常的重要，古代的人們，莊稼的收成好壞，都是要靠天吃飯。收成好了，人們就能吃飽飯。趕上好時節，春天播種，秋天收穫，天時地利，風調雨順，又是一年大豐收。逢年過節，人們歡喜地做著各種美食慶祝豐收。而如今，現代農業科技十分的發達，大家一年四季都可以食用各種各樣的瓜果蔬菜，五穀雜糧，肉禽蛋奶。美食美味極大地豐富了我們的餐桌。日常飲食不僅要吃的好吃的飽，還要吃的有營養，注重搭配，保證各種營養的攝入。可是很多朋友一到做飯就經常犯愁，尤其是夏天到了沒啥食慾和胃口，不知道做點啥吃點啥好？那你可要關注我，收藏好這份清單，簡簡單單的16道家常小炒，營養美味又好吃，趕快一起來看看吧都有啥？
家常油豆腐
所需食材：油豆腐，蔥蒜，鹽，生抽，白糖，蠔油，小青菜，水澱粉
美味做法
1 起鍋燒水，小油豆腐焯水，沸水中煮兩分鐘，撈出冷卻，擠掉多餘的水分。
2 另起鍋燒油，放入蔥蒜爆香，下油豆腐煸炒，加鹽，生抽，白糖，蠔油各半勺，調味。
3 小青菜洗淨下入鍋中繼續煸炒，水澱粉勾芡，繼續大火爆炒30秒，即可出鍋，清清爽爽的家常小炒。
花菇炒肉
所需食材：花菇，豬肉，蒜，小米辣，鹽，雞精，十三香，生抽，蠔油，老抽
美味做法
1 花菇洗淨切成薄片，豬肉切片備用。
2 起鍋燒水，下入花菇焯水，焯熟後撈出。起鍋燒油，下入肉片煸炒，肉片炒熟炒至變色，放入蒜片，小米辣爆香，下蘑菇繼續煸炒。
3 加鹽，雞精，十三香，生抽，蠔油，老抽各一勺，大火爆炒一分鐘出鍋，好吃又下飯的家常美味小炒。
尖椒炒幹豆腐
所需食材：尖椒，幹豆腐，鹽，雞精，白糖，生抽，水澱粉，蔥姜
美味做法
1 幹豆腐切成菱形塊，起鍋燒水，水開焯燙半分鐘撈出。控幹水分備用。
2 另起鍋燒油，下蔥薑末爆香，加一勺生抽，三勺水，加幹豆腐煮。
3 加鹽，白糖，雞精，十三香各半勺調味。水澱粉勾芡，洗淨切片的尖椒下入，咕嘟咕嘟一分鐘，出鍋，美味小炒，好吃下飯。
魚香肉絲
所需食材：豬裡脊肉，鹽，料酒，味極鮮醬油，澱粉，青椒，胡蘿蔔，木耳，醋，白糖，生抽，澱粉
美味做法
1 一塊豬裡脊肉切絲放入碗中，加鹽，料酒，味極鮮醬油各一勺，抓拌均勻，醃製20分鐘。
2 準備好配料，青椒絲，胡蘿蔔絲，木耳絲，調一碗料汁，兩勺醋，一勺白糖，一勺生抽，半勺澱粉，攪拌均勻，備用。
3 起鍋燒油，下入肉絲煸炒，炒至變色炒熟盛出，另起鍋燒油，下配料青椒絲，胡蘿蔔絲，木耳絲，繼續煸炒，倒入料汁，大火爆炒3分鐘，即可出鍋，美味下飯小炒，營養可口。
酸菜粉
所需食材
美味做法
1 起鍋燒油，下肉絲煸炒，加入蔥薑蒜末，幹辣椒，繼續煸炒。
2 東北大酸菜切成細絲，投洗乾淨，攥幹水分，下入鍋中，繼續煸炒，加一點水，一勺老抽，上色調味，繼續煸炒。
3 加醬油，鹽，白糖，雞精各一勺，下入泡軟的粉條，加一點水，大火爆炒1分鐘，撒點蒜末，出鍋，酸爽開胃的夏日小炒。
韭菜炒蛋
所需食材：雞蛋，韭菜，鹽，雞精
美味做法
1 準備三個雞蛋，雞蛋打散，起鍋燒油，下雞蛋煸炒，雞蛋炒凝固炒成大塊盛出。韭菜洗淨切成小段，控幹水分，下入韭菜繼續煸炒。
2 加鹽，雞精各一勺，大火爆炒一分鐘出鍋。鮮香味美。
木耳炒胡蘿蔔
所需食材：木耳，胡蘿蔔，蔥蒜，豬肉，鹽，雞精，十三香，生抽，老抽，料酒，蠔油，白糖
美味做法
1 木耳泡發泡軟，起鍋燒水，木耳下鍋焯熟，焯熟撈出，胡蘿蔔洗淨去皮切片，下鍋焯30秒撈出。
2 另起鍋，一點豬肉切片，下鍋中煸炒，加一勺料酒，炒熟盛出。
3 另起鍋燒油，蔥蒜爆香，下豬肉爆炒，下木耳，胡蘿蔔，加鹽，雞精，生抽，蠔油，老抽，白糖，十三香各一勺，爆炒兩分鐘出鍋，營養又下飯的美味家常小炒。
木須柿子
所需食材：雞蛋，柿子，蔥蒜，鹽，白糖，雞精
美味做法
1 三個雞蛋打散，起鍋燒油，下鍋炒熟，炒成大塊盛出。
2 另起鍋燒油，蔥蒜爆香，西紅柿切塊下鍋煸炒，炒出湯汁。
3 下入炒好的蛋，加一勺鹽，一勺白糖，半勺雞精調味，大火爆炒一分鐘出鍋。湯汁拌飯，美味可口。
蒜薹炒幹腸
所需食材：蒜薹，幹腸，蒜，幹辣椒，青椒，鹽，白糖，雞精，蠔油，老抽
美味做法
1 蒜薹切成小段洗淨備用，幹腸切成小塊備用。
2 起鍋燒油，蒜片，幹辣椒爆香，先下入幹腸煸炒，再下蒜薹繼續煸炒，加點青椒片，加鹽，白糖，雞精，蠔油各一勺，老抽半勺調味。
3 大火爆炒3分鐘，美味出鍋。
清炒雞毛菜
所需食材：雞毛菜，蒜，小米辣，鹽，雞精
美味做法
1 洗淨的雞毛菜控幹水分備用，起鍋燒油，下入蒜片，小米辣爆香，下入雞毛菜爆炒。
2 加鹽，雞精各半勺，大火爆炒30秒即可出鍋，清新爽口的家常小炒。
農家小炒肉
所需食材：螺絲椒，五花肉，蔥薑末，老抽，蠔油，料酒，鹽，十三香，白糖，雞精
美味做法
1 螺絲椒掰成小塊，鍋中不需要加油，空鍋煸炒，加一點鹽增加底味，炒出香氣。盛出備用。
2 另起鍋，五花肉切成下鍋煸炒，炒出油脂，下入蔥薑末爆香，加老抽，蠔油，料酒各一勺繼續煸炒。
3 下入螺絲椒繼續煸炒，加鹽，白糖，，雞精，十三香各半勺， 調味。大火爆炒一分鐘出鍋，美味下飯家常小炒。
麻婆豆腐
所需食材：豆腐，肉沫，蔥薑末，幹辣椒，郫縣豆瓣醬，鹽，白糖，老抽，雞精，花椒麵，蔥花，幹辣椒
美味做法
1 起鍋燒水，嫩豆腐切小塊，下鍋焯水，焯一分鐘，焯熟撈出。
2 另起鍋燒油，下蔥薑末爆香，下豬肉末，幹辣椒段，一勺郫縣豆瓣醬，炒勻。加四分之一鍋的水，鹽，白糖，雞精各半勺，調味。
3 下豆腐，加一點老抽增色調味。水澱粉分三次下入鍋中勾芡。出鍋撒花椒麵，蔥花，麻辣鮮香，超級下飯。
芹菜炒木耳
所需食材：芹菜，木耳，五花肉，生抽，老抽，蠔油，鹽，雞精，白糖，十三香，蒜，小米辣，杭椒
美味做法
1 芹菜摘洗乾淨，切成小段，木耳泡發泡軟，起鍋燒水，下入芹菜焯水，水中加一點鹽和油，焯出來的芹菜更碧綠，芹菜焯熟撈出，下入木耳焯燙，焯熟撈出，控幹水分備用。
2 起鍋燒油，下入一點五花肉煸炒，炒出油脂，加一勺生抽，一勺老抽，調味，加入小米辣，蒜片，杭椒爆香，下入芹菜和木耳煸炒。
3 加鹽，雞精，十三香，蠔油，白糖各半勺調味，大火爆炒一分鐘出鍋，營養美味，好吃下飯的家常小炒。
豆角燒肉
所需食材：豆角，五花肉，鹽，白糖，雞精，十三香，生抽，蠔油，老抽
美味做法
1 豆角洗淨掰成小段，起鍋燒油，下豆角到鍋中煸炒，炒綠炒熟盛出。下五花肉片下鍋煸炒，炒出油脂。
2 加入豆角繼續煸炒，加鹽，白糖，雞精，十三香，生抽，蠔油各一勺，老抽半勺，調味，加水量三分之一鍋，燉煮20分鐘，即可，豆角軟爛入味，湯汁拌飯太香了。
火爆大頭菜
所需食材：大頭菜，西紅柿，蒜，幹辣椒，青椒，鹽，雞精，白糖，生抽，蠔油
美味做法
1 準備好所用的材料，西紅柿切丁，大頭菜切絲，蒜片，幹辣椒，青椒絲。
2 起鍋燒油，下入蒜片幹辣椒，爆香，西紅柿炒化，放入大頭菜絲，青椒絲，繼續煸炒。
3 加鹽，雞精，白糖，生抽，蠔油各一勺，大火爆炒一分鐘，軟爛多汁，美味下飯。
小炒香乾
所需食材：香乾，豬肉絲，料酒，青椒，韭菜，蒜，幹辣椒，鹽，雞精，生抽，蠔油，十三香，白糖
美味做法
1 豬肉絲加鹽，料酒各一勺，澱粉半勺，抓拌均勻。加一點油，繼續抓勻醃製15分鐘。
2 準備好菜，香乾切小條，青椒絲，韭菜段。起鍋燒油，下肉絲滑散煸炒，炒熟盛出。
3 起鍋燒油，下入蒜片，幹辣椒爆香，下豆乾煸炒，下入肉絲，青椒絲，繼續煸炒，加鹽，雞精，十三香，白糖，生抽，蠔油各一勺，大火爆炒，加韭菜炒勻出鍋。
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