牛肉確實是一種好東西，它不僅味道鮮美而且營養也非常豐富，尤其是對於小孩子來說是一種非常好的食材，但是小孩子胃腸非常嬌嫩，如果吃大塊大塊的牛肉難免會出現胃腸不適的現象，而吃牛肉羹就好多了。
對於家裡面有小孩子的家庭來說可能會經常做牛肉羹吧？大家對於牛肉羹有沒有什麼心得，怎麼樣才能把牛肉羹做得好吃又營養？
相信絕大多數人做牛肉羹時認為只要將它做熟了就可以了吧？至於什麼味道、口感的真的很少會注意到，但是大家知不知道牛肉羹做好了也是一種超級美味的食物？今天就為大家分享一下做牛肉羹的具體方法吧：教你自己做牛肉羹，簡單幾步就能做出美味的牛肉羹，營養又好喝。
第一步：新鮮的牛肉用清水清洗乾淨之後剁成牛肉末的形狀，買回來的大豆腐也用清水清洗乾淨，剁成豆腐丁放到一旁備用，香菜洗淨後切段，備用。
第二步：將剁好的牛肉放到碗裡面，再向牛肉當中加入開水給牛肉焯水，焯水後將水倒掉再一次焯水，一直焯水四到五次之後牛肉就被焯好了。
提示：大家不要將牛肉倒入鍋裡面焯水，那樣牛肉受熱後會凝結在一起，形成一大塊一大塊的，之前切碎的工作就白做了。
第三步：起鍋，向鍋裡面倒入適量的清水，開大火將清水燒開了之後將牛肉末、豆腐末倒入鍋裡面，繼續煮2分鐘左右之後向鍋裡面加入食用鹽和胡椒粉。將雞蛋清慢慢倒入鍋裡面，等到鍋裡面的雞蛋清凝固了之後再向鍋裡面撒上一點香菜，淋入適量的芝麻油，一道美味的牛肉羹就做好了。
以上就是今天為大家分享的牛肉羹的具體做法了，牛肉非常鮮美可口，豆腐嫩滑又營養，再加入適量的雞蛋清，讓整鍋菜又好吃又好看，營養也是非常豐富的。
喜歡吃青菜的朋友們也可以在做牛肉羹的時候向鍋裡面加入少量的青菜進去，這樣做出來的牛肉羹營養就會更豐富了，口感也是非常好的。
大家也可以根據自己的口感和喜好做出來自己想要的牛肉羹來，這樣的一鍋美味不僅小孩子非常喜歡吃，就連大人也很喜歡呢。對牛肉羹這樣的美食來說，尤其適合小孩、老人和病人去喝，味道超級棒。