掛麵竟然有這麼多花樣吃法，省事方便簡單易做，味道好極了。
第一種：掛麵泡麵，掛麵下入開水鍋煮斷生撈出過涼水，控幹多餘水分，平鋪在笊籬上，形成一個圓形，下入六成熱的油鍋中炸至定型撈出，油溫回升下入復炸酥脆，出鍋刷點辣醬或者撒上乾料即可食用，酥脆可口，怪好吃的。
第二種：掛麵涼拌麵，掛麵煮熟過涼水撈出盛入大碗中，調入鹽、味精、生抽、香油、辣椒油、黃瓜絲、油炸花生米，攪拌均勻，即可食用。
第三種：掛麵雞蛋煎餅，掛麵煮斷生，放入刷過油的平底鍋沒內，碗中打入幾個雞蛋，加入少許鹽、蔥花、胡椒粉、加入少許水澱粉攪拌均勻，倒入平底鍋，煎至兩面金黃即可出鍋，改刀裝盤。
第四種：掛麵丸子，準備一塊肉餡兒，調入鹽、胡椒粉、蔥薑末、調和麵、香油攪拌均勻，團成丸子，裹上煮熟的掛麵，放入五成熱的油鍋中炸至外酥裡嫩，即可出鍋裝盤。
第五種：蔥油掛麵，掛麵開水鍋煮斷生撈出過涼水。起鍋燒油，加入少許豬油熬化，加入蔥末小火炒香關火，烹入醬油，調入鹽、味精、雞精、白糖少許攪拌均勻，放入掛麵充分攪拌均勻，出鍋即可食用。
第六種：醬油拌掛麵，碗中加入生抽和老抽，加入少許豬油，調入鹽、味精、雞精、香油、蔥油攪拌均勻，即可食用。
第七種：調湯掛麵，碗中加入少許豬油、鹽、雞精、生抽，香油、蔥花、韭菜碎，舀一勺煮掛麵的原湯，放入掛麵即可食用。
第八種：掛麵雞蛋餅，平底鍋刷油，將煮熟的掛麵盤成鳥巢的形狀放入鍋中煎至定型，中間打入一個雞蛋，雞蛋煎熟，刷上番茄醬或者蒜蓉辣醬，即可出鍋裝盤。
第九種：掛麵蒸滷麵，掛麵放入蒸鍋蒸軟，刷上一層油防粘，挑拌均勻。鍋裡炒一個豬肉燉豆角，豆角斷生，舀出來一勺燉豆角的湯汁出來備用。接著將掛麵條和豬肉燉豆角拌勻，放入蒸籠屜將麵條蒸熟，最後出鍋淋入剛才舀出來的湯汁，攪拌均勻即可食用。
第十種：掛麵糊湯麵，起鍋燒油，下入蔥花炒香，下入配菜炒勻，倒入清水燒開，倒入少許玉米麵水，掛麵條一掰兩段放入鍋中煮至斷生，煮至黏稠，簡單調味鹽、調和麵、味精、胡椒粉攪拌均勻，即可舀出鍋食用。
第十一種：掛麵陽春麵，碗中加入少許豬油、蔥油、香油、醬油、鹽、雞精、蔥花，衝入骨頭鮮湯或者麵湯，放入煮熟的掛麵即可食用。
第十二種：掛麵纏蝦，炸處理乾淨，只留蝦仁，加入鹽、蔥姜水、料酒、胡椒粉、澱粉拌勻醃製片刻。煮熟的掛麵條纏在蝦仁上面，下入油鍋炸至表皮金黃，出鍋撒上料汁即可食用。
第十三種：碎掛麵雞蛋疙瘩湯，起鍋燒油，下入蔥花炒香，下入西紅柿炒出汁，倒入清水燒開，入適量掛麵掰碎下入鍋中，再拌點疙瘩撒入鍋中，攪拌均勻，煮至掛麵斷生，淋入打散的蛋液，調入鹽、胡椒粉、生抽、雞精，香油，攪拌均勻既可以食用了。
第十四種：西紅柿雞蛋燴掛麵、西紅柿雞蛋掛麵湯，做法同第十三種做法，將西紅柿炒香，倒入清水燒開，下入掛麵煮熟，打入幾個雞蛋，攪勻，調入基本味，撒上蔥花香菜，拌勻即可食用。
第十五種：掛麵版的紅油湯麵，碗中加入鹽、味精、雞精、香油、複製老醬油，或者普通醬油，加入辣椒紅油，加入一勺麵湯，放入煮熟的掛麵，面白油亮，看著湯汁特別紅潤，特別有食慾。
第十六種：黃金線絲卷蝦，蝦處理乾淨，將煮熟的細掛麵刷一層油，將蝦捲入其中，捲成長條，下入油鍋炸斷生撈出，即可出鍋裝盤，蘸著醬汁食用。小孩子也很喜歡這款麵食。
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