國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好！可樂很多人經常喝，但是油炸可樂你肯定沒有吃過。油炸可樂吃起來外脆裡香，Q彈可口，這道菜肯定最合小朋友的心意，感興趣的朋友快來一起做吧！
【油炸可樂塊】
【基本食材】可樂500克，豌豆澱粉，麵包糠，雞蛋兩個，食用油
【基本步驟】
1。取一個碗，放入豌豆粉200克，再慢慢倒入200克的可樂。倒可樂的時候一定要慢慢倒，可樂中含有大量的二氧化碳，速度快會起氣泡，不小心就溢位來了。緩慢倒入可樂後，用筷子進行攪拌。攪拌至看不到幹豌豆粉，可樂澱粉就攪拌均勻了。
1。取出一口乾淨鍋，在鍋中倒入300克可樂，開小火，熬製可樂。當鍋中的可樂熬至冒泡了，將我們攪拌好的可樂和澱粉溶液倒進鍋中，一邊倒，一邊攪拌。記住，要用鏟子不停的在鍋中攪動，要鏟到鍋底，否則會粘鍋的。攪拌至鍋中的可樂呈現粘稠狀，沒有一點液體了，顏色也變成深褐色了，就可以關火出鍋了。
2。提前準備一個大盤子，圓形的或者方形的都可以。用刷子在盤子底部刷上食用油，要刷均勻，方便我們後面給可樂脫模。將炒粘稠的可樂用鏟從鍋中子剷出來，直接鏟到盤子裡。把鍋裡所有的可樂都鏟進盤子裡後，用鏟子把可樂攤平整了，就可以靜置在一邊去晾涼，大約晾制一個小時，可樂就能充分凝固了。
3。取出一個盤子，裡面放一些豌豆澱粉，這是第一道蘸粉。取一個碗，在裡面打入兩個雞蛋，用筷子攪散，直到雞蛋液全部攪均勻，這是第二道蘸液。另外取一個盤子，裡面放入足量的麵包糠，第三道蘸粉也就準備好了。三道蘸料全部準備好了！將凝固的整塊可樂從盤子中取出來，放在案板上，用刀子將它切成小塊，這時候的可樂摸起來很有彈性，真的很像皮凍。切好後全部可樂塊都放進盤子中備用。
4。接下來，我們就要進行重要的步驟了，就是包裹蘸料。按照我們之前排好的順序，帶上一次性手套，拿出一塊切好的可樂塊，先蘸澱粉，一定要在可樂六面都蘸均勻了，接著繼續放入雞蛋液中包裹一層蛋液，最後放入麵包糠盤中，在可樂塊上蘸滿面包糠，然後就可以放在一邊備用了。將所有的可樂塊都按照這個順序，在表面裹好食材，待用。
5。取出一口平底鍋，倒入足量的食用油，開小火燒油。待油溫燒至六成熱的時候，將裹好食材的可樂塊放進油中，進行炸制，用小火慢慢炸，炸制過程中，要用筷子不時的翻動，使它受熱均勻。等可樂塊炸到金黃酥脆了，就可以用漏勺控有撈出了。裝盤後，稍微晾一下就可以端上桌，和家人朋友一起分享了！
【愛心小貼士】
做這道菜最重要的就是控制火候，要小火，小火，小火，重要的事情說三遍，不管是熬可樂糊的時候，還是最後炸制的時候，一定要控制在小火上！
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