開言：孩子想吃漢堡不用出門了，自己在家就能做，家庭版漢堡教給大家，做好味道絕對不比外面的差。
今天來分享一個漢堡的做法，盤中加入250克的高筋麵粉，倒入一個雞蛋，再加入20克的白糖，兩克鹽，倒入140克的純牛奶，用筷子攪拌成絮狀，接著再用手揉成麵糰，揉好之後放到面墊兒上，用搓衣服的手法來揉麵，邊搓邊摔打，這樣能夠快速的出膜。來看一下面盆已經開始出門了，然後加入25克是溫軟化好的黃油，如果家裡沒有黃油的話，可以在和麵的時候加入玉米油。加入黃油之後接著揉搓麵糰，一直把麵糰揉到完全擴充套件階段。再來看一下面團已經大面積出膜了，用手揉，揉成這樣就可以。接著把麵糰整理成圓形，放入到盆中，蓋上蓋子，發酵至兩倍大，大概需要一個小時的時間，這個時間可以來準備一下做雞排的材料。
把適量的雞胸肉打成肉泥，再加入一個蛋黃，適量的鹽，黑胡椒粉，蠔油，料酒攪拌均勻，再加入適量的玉米澱粉攪拌均勻，攪拌均勻之後多摔打幾次。肉餡調好之後蓋上保鮮膜，放到冰箱中冷藏。這個時間麵糰也發好了，把麵糰拿出來放到面墊上按壓排氣，接著再把麵糰分成六等份，分別再把每一份麵糰搓成圓形，把柔和的麵糰放入到烤盤中，每個麵糰之間的間隔距離稍微大一點，再放入到烤箱中，二次發酵30分鐘。發酵好之後，表面刷上一層全蛋液，再撒上適量的白芝麻點綴一下。接著放入到烤箱中層，上下火175度烤20分鐘。烤好之後從烤箱中拿出來放到烤網上晾涼。
下面來把雞排煎一下，手上沾點油，就適量的肉泥按壓成和漢堡大小的圓形，裹上一層面包糠，再放入到平底鍋中煎至兩面金黃，再把漢堡皮分成兩瓣兒，加上適量的沙拉醬，放上煎好的雞排，再分別放上一片芝士和生菜，擠上適量的番茄醬和沙拉醬，把另一半蓋上就做好。
總結：家庭版漢堡，色澤金黃，口感柔軟，一口下去滿滿的都是肉，喜歡的朋友趕緊試試吧，做好味道絕對不比外面的差。