一到深秋，就開始喜歡喝一些熱乎乎的湯湯水水，一口下肚，瞬間就讓身體暖和了起來。秋天的氣候普遍乾燥，尤其是對於北方朋友來說，稍不注意就很容易上火，再加上涼風襲來，更要多吃一些滋補潤燥又驅寒的食物。小小在這裡跟大家分享4款營養滋補的湯品，食材簡單，做法也不難，常喝祛寒潤燥身體好，為入冬打好基礎。
01、蘿蔔
羊肉湯
秋日暖湯，蘿蔔羊肉湯可是必喝的一款，直接用電壓力鍋就可以製作，喝起來超級鮮美，暖胃又驅寒。而且同樣的做法，可以把羊肉換成排骨，牛肉等食材，同樣味道鮮美。
【食材】：羊肉，排骨，蔥姜，料酒，白胡椒粉，食鹽。
【做法】：將羊肉洗淨後放入清水中浸泡出血水，然後切塊冷水下鍋，焯燙出雜質的後撈出備用，電壓力鍋中加入足量清水，放入切好的蘿蔔塊，加入適量料酒，蔥薑片，胡椒粉，蠔油和食鹽，最後倒入羊肉，開啟煮湯模式，大概40分鐘左右，出鍋後放入蔥花或香菜提味即可。
02、山藥燉雞湯
冬天必喝的滋補雞湯，湯濃味美，暖身暖胃。雞湯自古以來都被譽為“滋補聖品”，一般身體虛寒或大病初癒時，都習慣熬煮上一鍋雞湯來喝，如今深秋一到，熬喝一碗滋補雞湯給家人來喝是再適合不過得了。
【食材】：雞肉，山藥，幹香菇，生薑，紅棗，枸杞，小蔥。
【做法】：雞塊洗淨後冷水下鍋，焯燙出雜質後撈出備用。砂鍋中倒入足量的清水，分別放入焯燙好的雞塊，拍好的香菇，洗淨的紅棗，薑片，大火煮開後轉小火慢燉40分鐘，時間到後加入去皮切塊的山藥，泡好的枸杞和適量食鹽，繼續燉煮10分鐘，出鍋後撒上適量蔥花即可。
03、板栗排骨湯
入秋後，板栗大量上市，用它搭配滋補的排骨，喝起來自帶鮮甜，而且兩者都有著健脾補氣的功效，秋冬來喝最為適宜。
【食材】：排骨，板栗，山藥，紅棗，枸杞，蔥薑蒜，食鹽。
【做法】：排骨洗淨後放入清水中，加入適量蔥姜料酒一同焯水，然後將焯好的排骨放入電飯煲中，加入剝皮的板栗，清水和薑片，煲湯模式來燉煮，50分鐘後加入山藥塊和紅棗，再燉半小時後加入枸杞和食鹽，最後再燜10分鐘，出鍋後加入蔥花提香即可。
04、牛肉粉絲湯
大片的牛腩搭配爽滑耐嚼的粉絲，喝起來不要太香！這款湯品的做法可以說是最簡單的，廚房小白也能一次復刻成功，下面就跟大家來分享下。
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【食材】：牛肉，粉絲，蔥薑蒜，生抽，老抽，蠔油，料酒，小蘇打，食鹽，黑胡椒。
【做法】：將牛肉洗淨後放入清水中浸泡出血水，然後切成厚片，加入生抽，料酒，老抽，蠔油和小蘇打抓拌均勻，放入冰箱冷藏醃製，接著用熱油爆香姜蒜片，倒入醃好的牛肉炒至變色後盛出。鍋中熱水煮開，放入粉絲煮軟，接著倒入少量生抽，老抽和食鹽，放入炒熟的牛肉，加入適量黑胡椒拌勻，出鍋前撒點蔥花即可。
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