開言：山藥這樣吃，一出鍋家裡小孩搶著吃，家人吃了都誇你是大廚。
今天再來跟大家分享一種山藥的做法。先來把兩根削了皮的山藥切成小段兒，切好之後放到盤子裡，再放入到蒸鍋中，蓋上蓋子蒸熟，這個過程大概需要15分鐘。蒸好的山藥用筷子扎一下，一紮就碎，說明已經蒸好了。
接著再加入少量的白糖，用擀麵杖壓成山藥泥。如果喜歡吃比較甜一點的話，白糖可以稍微多放一點。壓好的山藥泥中分次加入糯米粉，每一次加入之後攪拌均勻，根據它的乾溼程度來加入下一次。最後活成的糯米糰要稍微偏軟，不粘手就可以啦。用筷子攪拌均勻之後下手揉成團。來看一下揉好的山藥糯米糰非常的軟，揉好之後放在案板上搓成長條，分成大小均勻的劑子，每個劑子可以稍微切大一點。取一個劑子放上豆沙餡兒，用收虎口的方法包起來，收口的地方一定要捏緊，再把它搓圓一點，放在案板上，像這樣搓成一個圓柱的形狀。
全部做好之後，擺放在盤子裡。接著碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散，再來挖雞蛋液，倒入到山藥條中。再來分別把它們裹上一層面包糠，麵包糠不用裹得太厚，薄薄的一層就可以。鍋中加入稍微多一點的油，油熱之後分別把山藥條放進去，接著用小火慢煎，煎的過程中要像這樣不停地翻動，一直煎至顏色金黃，用筷子輕輕地按壓，能夠迅速回彈，就說明已經煎好了。
來開啟一個看看，非常的軟糯，外皮是酥脆的，吃起來非常的香甜，喜歡加點醬料的再擠一點沙拉醬或者其他的醬更加增添風味，喜歡這道黃金山藥條的可以試試。
總結：兩根山藥兩個雞蛋，不用油炸，簡單一做出鍋就是一道美味，外脆裡軟，香甜軟糯。
