家庭常見的茉莉花是這樣的，只能欣賞，做茉莉花醬就不夠了。
茉莉花、葉和根都可藥用，一般秋後挖根，切片曬乾備用；夏秋採花，曬乾備用。具有辛、甘、涼、清熱解毒、利溼作用。
茉莉花有
理氣和中，開鬱闢穢的功效，主治下痢腹痛，目赤腫痛，瘡瘍腫毒等病症，主要功效有：
1．行氣解鬱
：茉莉花所含的揮發油
性物質，具有行氣止痛，解鬱散結的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢裡急後重等病狀，為止痛之食療佳品。
2．抗菌消炎：茉莉花對多種細菌有抑制作用，內服外用，可治療目赤，瘡瘍，面板潰爛等炎性病症。
夏季乘著茉莉花繁盛的時候做一點茉莉花醬，不管是做點心還是喝茶都可以，香氣馥郁甘甜爽口。做茉莉花醬使用的茉莉花量比較大，可以網購。
買來的茉莉花撿去花梗，清水淘洗一下，控水後裝進保鮮袋放冰箱冷藏一下，長途運輸的茉莉花肯定是受熱了，冷藏一下花香更清甜。
冷藏後的茉莉花
黃冰糖500克，礦泉水500克
白砂糖110克（皮重90克）
鍋里加一瓶礦泉水約500克，倒進冰糖和白砂糖化開，也可以把茉莉花一起倒進去一起攪拌。
最後熬煮到這個時候加入檸檬汁大約10克，需要兩個新鮮檸檬擠出汁水就夠了，檸檬汁起到防腐和調和甜味的作用。
煮到茉莉花透明，湯汁黏稠就行了，量冷後裝入玻璃容器
晾涼後加入蜂蜜封口，這樣放的時間長一點，但一定要晾涼，熱的時候倒進去容易口感發酸。
做好後放進冰箱冷藏，做茉莉花老婆餅的時候要茉莉花醬先放進漏勺控水，要不然太稀了。喝花茶的時候挖一勺用溫水衝開就行。
可以和其他花茶一起沖泡，還可以做茉莉花糖水
