河粉，可能潮汕地區的朋友要跟我我這叫粿條，其實沒差啦，粿條卻是要軟一點細一點，但是做法工藝相差不大！離開廣州時間有點久了，但是最懷念的就是炒牛河了。 炒牛河，在廣州夜宵檔隨處可見，但是離開廣州再想吃到一份好吃的牛河真難，我偶爾為了打牙祭會自己去市場買河粉自己炒，但是味道比起廣州夜宵檔還是相差甚遠！ 炒牛河：大火猛炒，配牛肉、芽菜、韭黃，出鍋時必須要有鍋氣，想想就流口水！去廣州一定要去夜宵檔來一份！
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