首先盆中加入150克的燕麥，這個燕麥是即食燕麥，先放到一旁備用。
接下來碗中加入一袋溫牛奶，牛奶約240克左右，再加入五克乾酵母，用筷子充分攪拌均勻，讓。劃開，然後燕麥碗中再打入兩個雞蛋，兩個雞蛋約100克左右，再加入兩勺白糖。
先用筷子將雞蛋攪散，然後把牛奶也加進來，繼續攪拌均勻，讓牛奶和燕麥充分融合到一起，然後放一旁將燕麥泡軟。燕麥泡軟後，再分次加入麵粉，邊加邊攪拌，麵粉大約500克左右，攪拌成面絮，下手揉成麵糰。
接下來小碗中加入一勺麵粉，一勺食鹽，一小勺五香粉，再加上剛燒開的熱油，激發出香味兒，在用筷子充分攪拌均勻，浠油酥就調好了。現在麵糰也發起來了，發好的麵糰兒裡面都是風。播狀案板撒適量乾粉防粘。
取出發好的麵糰兒，將發好的麵糰兒再揉一揉，排出空氣，然後將麵糰搓成長條，再切成大小均勻的面積，第一個面積留得稍微大一些，其他面積均等。就可以取出第一個面劑，再揉一揉，揉均勻，然後撒適量乾粉，用擀麵杖擀開，擀成一張大的麵餅，像這樣就可以啦。
將改好的麵餅先放到一旁備用，再取出一個小面積，將小面積。這樣揉一揉，然後改成一張小的麵餅，依次將剩餘的麵糰兒全部改成小麵餅。
取出第一個大面餅，再將麵餅均的塗一層油酥，邊緣預留出來，不要塗抹，塗抹均勻後，再蓋上一張小麵餅，再按壓幾下，排出空氣，小麵餅同樣是。一層油酥，然後繼續蓋上一張小麵餅，依次將所有的麵餅蓋在上面，然後蓋上最後一張麵餅。再用刷子在大面積的邊緣刷一層清水，起到粘合的作用，然後用大面餅將所有的小麵餅包起來，邊緣要按壓緊實一些。
包好之後，將生坯翻面，生坯表面同樣刷一層清水，然後撒上適量的熟芝麻，再用擀麵杖輕輕擀兩下，讓芝麻粘得更加牢固。將做好的生坯放入蒸屜，然後放入鍋中，蓋上蓋子，二次醒發15分鐘。時間到了，生坯體積明顯變大，像這樣就可以啦。
然後蓋上蓋子，開大火，上汽之後計時蒸20分鐘，20分鐘之後關火，不要著急開啟，先燜上五分鐘再開啟，五分鐘後就可以開啟啦，用手按壓，能夠迅速回彈就熟啦。許川做好的千層餅稍微放涼就可以切開啦。這樣咱們的燕麥千層餅就做好了，成曾分明一層比一層香，喜歡吃比較香的朋友也可以放在平底鍋上煎一下，那樣吃起來會更香，這樣做出來的千層餅也是特別的蓬鬆暄軟，加入了雞蛋，牛奶，燕麥，營養也是非常的豐富
如果你也喜歡這個做法，趕緊收藏起來給家人試試吧。
