一口一個鮮奶油麵包,一口滿滿的奶油,自己在家做健康美味無新增

開言:一口一個的鮮奶油麵包,一口下去都是滿滿的奶油,一口就能滿足一整天,自己在家做健康美味無新增。

今天和大家分享咬一口下去巨滿足的鮮奶油麵包,一口咬下去整一個大滿足。話不多說,趕快開始。首先將牛奶和黃油除外所有的材料放入廚師機,牛奶的量我們可以預留出來,時刻慢慢的新增,因為我們每個牌子的麵粉吸水性它是不一樣的,低速混合成團,再轉中高速打至可以拉出上薄膜的狀態,我全程大概是用了十分鐘左右,也可以用手揉,揉到對應的狀態就可以了。

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然後加入軟化好的黃油,先用低速讓黃油全部地融進麵糰,然後再轉中高速打至可以拉出薄膜的一個狀態,不需要打到可以拉出手套膜的一個狀態,打到可以拉出這樣薄膜就可以了。整理一下面團發酵至兩倍大,發酵好後將麵糰按扁排氣,平均分割成八等份,也可以分割成六份,看自己的心情啊,都隨意將每一份麵糰滾圓,底部收緊,整形,非常的簡單,我特別喜歡跟大家分享一些做起來比較簡單,但又比較好吃的,因為這樣的話操作起來會比較容易一些,我們在家做就是簡單一點會比較好。

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擺入烤盤,放入35度的發酵箱,發酵至1。5倍大,發酵好後表面塗上一層全蛋液,烤箱預熱,上下火180度,烤20分鐘左右裝小麵包,只要考到表面上色滿意了,基本上就是可以了,溫度寧高勿低,如果烤制的時間過長,麵包體裡面的水分大量的流失,烤出來的麵包呢,就會比較乾硬。

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出爐後先晾涼,趁這個時間我們先來打奶油,250克的淡奶油加入20克細砂糖,再加一顆香草精去腥,打至十分發,接下來就到了非常簡單的組裝環節,麵包的1/3處橫著切開,但是不要切斷,把打好的奶油填進去,我填的比較多,我覺得這樣吃起來口感會更好,大家可以因人而異,多少的話你自己定填充口,一把這樣的磨刀給他抹平就好了,家裡面如果有糖粉的話可以撒一些糖粉,這樣的話一下它的氛圍感就上來了,這款麵包真的非常的好吃,大家可以去試一下。

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總結:自己在家做的鮮奶油麵包想加多少奶油就加多少奶油,安全美味無新增,吃著安心也放心,喜歡的朋友趕緊試試。