最近，有許多酒友問小編，怎樣才能選到一款好的醬酒，什麼酒才算是好酒？今天就來和大家瞭解一下。其實選到好的醬酒只需要這6步。
一、看工藝
純糧固態發酵的醬酒遵循的是12987的嚴格工藝，經過這一番複雜的工藝之後，還要經過三年以上的窖藏，之後進行勾兌，成品需要平衡8個月才能夠上市，一瓶醬香酒歷時5年以上才能成型。白酒從工藝上辨別真假，也是大家常用的一個方法。
二、原料
優質的坤沙醬酒，選擇的沙是當地獨有的紅櫻子高粱，與其他高粱不同，這種高粱堅實飽滿，均勻扁圓，粒小皮厚，非常適合釀製醬酒。當然釀酒和水、環境也分不開，赤水河被稱之為美酒河，養育了河畔所有的酒廠，而茅臺鎮獨有的環境氣候，因為釀酒微生物提供了很好的環境，好糧，好水，好環境，必然釀出好酒。
三、看產區
正宗醬香型白酒的核心產區，是在貴州省遵義市茅臺鎮方圓僅7。5平方公里。這裡的水質、土壤、氣候，對於釀酒有著得天獨厚的優勢。這裡具有不可複製的微生物環境，正所謂茅臺酒離開了茅臺鎮，就沒有辦法釀造出來，此前有過異地茅臺的試驗，但最後都以失敗告終。
四、看時間
醬酒的基礎是一年一個週期，再經過3～5年的陳釀，這個期間還要反覆進行酒水的勾調，將酒水的風味調到一個理想的狀態，才能稱之為好酒。白酒不僅要看原料，還要看工藝，更要看儲藏，儲藏得好，不僅風味會更好，價值也會更高。
五、看品質
我們可以從顏色、酒香、酒花、掛杯程度來判定一款酒水的好壞，但這些並不能完全判定酒水的質量，最好是特地品嚐一下，所謂醬香好酒品嚐之後不上頭、不口乾舌燥、不刺鼻，哪怕第一天喝得爛醉如泥，第二天醒酒快，頭腦清醒，不耽誤任何工作。
目前醬酒市場魚龍混雜，有些不良商家打著正宗醬酒的旗號，卻賣著自己的酒勾兌酒，讓很多小夥伴非常苦惱。有些人學會了這些方法，奈何道高一尺，魔高一丈，有些不良商家會透過很多方法改變酒的表面現象。
如果怕自己買到假的產品，可以試試遵仁臺大曲醬香酒，與茅臺同根同源，來自茅臺鎮7。5平方公里酒核心產區，傳承了茅臺鎮傳統釀造技藝，堅持一年一個週期，兩次投料，8次發酵，9次蒸餾，7次取酒，堅持三高三長的釀酒工藝，選擇傳統陶壇儲存10年以上的陳釀，調酒師精心勾調，以酒勾酒，使其正宗醇厚有滋味，正是這精益求精一絲不苟的精神，才使得遵仁臺大麴酒體微黃透明，醬香突出，優雅細膩，回味悠長，擁有醬香型白酒的美好品質。
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