轉眼之間，我們迎來嶄新的季節，秋季後天氣開始轉涼，炎熱的天氣離我們而去，這個時候要少吃涼性的食材，多喝各種鮮美的湯品。作為一個南方人，非常注重養生，不喜歡暴飲暴食，不吃燒烤或外賣，每天都喜歡煲湯喝，許多食材都能夠煮湯喝，比如說各種蔬菜和肉類，喝湯更容易消化，利於腸胃健康。今天分享一款鮮美的湯品——絲瓜蘿蔔絲煎蛋湯，這湯大人小孩都愛喝，湯汁無敵鮮美，營養很全面，秋季別忘記喝它。許多人沒有喝過這款絲瓜蘿蔔絲煎蛋湯，到底要如何製作呢？看一下正確的烹飪步驟吧。秋季降溫，若不差錢，常給家人喝這湯，營養易消化，不懂吃可惜了。
【絲瓜蘿蔔絲煎蛋湯的烹飪技巧】
食材明細：選購絲瓜200克（絲瓜是很多年輕人愛吃的蔬菜，對面板非常好，能夠為身體提供許多營養，補充水分，我們家經常用來煮湯喝），選購半個白蘿蔔，豆皮80克左右，冷水適量，土雞蛋一個，清水幾大碗，若干橄欖油，枸杞子12克左右，豬油一勺，香蔥幾根，幾瓣大蒜頭，水澱粉少許，香油兩滴，白胡椒粉5克，食鹽若干，濃湯寶一個，其他調味品。
具體制作步驟：
第一步：選購好絲瓜，雞蛋，白蘿蔔和其他食材，先把絲瓜削皮洗淨，切成一些滾刀塊，絲瓜塊為了預防氧化，可以用鹽水泡一泡，撈出備用即可。
第二步：枸杞子用清水沖洗乾淨，豆皮用冷水洗淨，切成若干長條細絲，白蘿蔔削皮洗淨，切成白蘿蔔絲。
第三步：小蔥切成若干蔥花，生薑和大蒜分別切成細末，準備好上述一些食材，開始製作這道絲瓜蘿蔔絲煎蛋湯吧。
第四步：鍋底調入一勺食用油和豬油，油熱下蔥花和姜蒜末，快速煸炒出香味，倒入一些絲瓜塊，快速將其炒至變軟。
第五步：倒入一些白蘿蔔絲，快速將其炒至變軟，加上幾大碗開水，大火將湯汁煮沸。
第六步：放入一些豆皮絲，調入少許水澱粉，起鍋煎一個雞蛋，雞蛋不需要煎太老了，微微焦黃即可。
第七步：放入一個濃湯寶，放入煎好的雞蛋，丟入一些枸杞子，小火繼續煮一會兒，等待湯汁煮至乳白。
第八步：加上食鹽和胡椒粉調味，丟入一些小蔥花點綴，關火出鍋，這道絲瓜蘿蔔絲煎蛋湯就可以開吃了。
絲瓜蘿蔔絲煎蛋湯是我們家經常喝的湯品之一，主要選用絲瓜，蘿蔔和豆皮製作而成，成本不高，營養超級豐富，喝起來十分鮮美，利於營養的消化和代謝，對腸胃有很多好處。
你們掌握這款絲瓜蘿蔔絲煎蛋湯的烹飪技巧嗎？（上述配圖出自網路）
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