煎荷包蛋
雞蛋營養豐富，價格實惠，烹飪方式多樣又簡單，是很多人早餐的補充營養的的首選。煎荷包蛋不僅簡單，味道好，營養高易吸收，關鍵是造型漂亮，看著就有食慾，全家老少都愛吃，美好的一天從早餐的煎荷包蛋開始。
原料：雞蛋、鹽、油、番茄醬、海苔。
做法步驟：
第1步、食材：雞蛋、油、鹽。工具：美亞不粘平底鍋、蛋液分離器、心形簡單模具。裝飾食材：海苔、番茄醬。
第2步、雞蛋挑選新鮮的土雞蛋，用蛋液分離器把蛋白和蛋黃分離開，新鮮的雞蛋，蛋黃完整又圓又大。
第3步、美亞平底鍋，熱鍋，倒油，把心形煎蛋模具放入平底鍋中央，用刷子刷一層油，刷油的模具脫模的時候不會粘。
第4步、把蛋液加少許鹽拌均，倒入心型模組裡，中小火煎至蛋白凝固，熱鍋蛋白變硬，加少許熱水，加了熱水，蛋白就嫩滑。
第5步、把蛋黃倒入固定的蛋白上，繼續小火煎至蛋黃半凝固狀態，加少許冷水，蛋黃造型美觀，顏色亮麗又鮮嫩。
第6步、蛋黃外表凝固之後，把心形煎蛋模具往上提，雞蛋立刻鍋底，接著脫離開煎蛋模具，
第7步、這個時候，可以放點海苔在雞蛋上面，還可以在盤子里加少許番茄醬，作為裝飾品，色香味俱全的心形荷包蛋就煎好了。
小貼士：
1。雞蛋新鮮可以手感，太光滑的雞蛋外殼，是放了很久的。2。煎雞蛋的時候要中小火，煎蛋不焦也不粘，鮮嫩可口。3。選擇美亞平底鍋，不粘不焦，煎出來雞蛋鮮嫩。
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