首先，蘋果最好就是煲瘦肉，如果你要吃肉，就選腱子肉，如果你不吃肉只喝湯就選其他部位的瘦肉就可以，儘量不要選肥肉，用骨頭或者雞鴨也不太好，湯會太肥。取蘋果切塊，瘦肉切塊，根據湯量加入一顆或者兩顆蜜棗，有些人會加雪梨或者枸杞，都可以，這樣的湯清甜好喝，有滋潤的功效。蘋果作為一種水果，不僅可以直接生吃，也可以用來煲湯。
其中，有一種甜湯叫做蘋果橙子紅棗湯，做起來非常簡單，可以生津止渴，潤肺潤喉，刮脂刮油，是一道不可多得的美味。食材：蘋果，紅棗枸杞少許，橙子一顆，金桔幾顆，生薑少於。做法：將蘋果橙子去皮切塊，生薑金桔切塊，紅棗去核，枸杞洗乾淨。倒入少許水燒開煮沸最後再加入少於冰糖或者蜂蜜攪拌出鍋就可以食用。
做法簡單，味道酸酸甜甜，非常開胃，喝完胃暖暖的非常舒服，可以去除我們身體裡多餘的油脂，刮油刮腸，對女生也大有裨益～睡前一個小時喝可以暖身健脾，促進睡。蘋果，性甘溫和，和很多食材都能搭配煲湯。我家常用的幾種分享給大家。
分為甜湯和鹹湯兩部分。蘋果雪梨湯，適合喉嚨不舒服但又比較擔心梨子寒涼的小夥伴，蘋果可以中和一下。雪梨、蘋果削皮去核切小塊，與黃冰糖、川貝加水小火慢燉或者用隔水燉盅煲湯。冰糖少放，蘋果與雪梨本身就有甜味。蘋果雪梨湯味道清甜，潤喉養肺，秋天剛好是燉來喝。蘋果雞湯，這個湯我老喜歡了。
選用廣東清遠雞，肉質細嫩而且鮮甜。蘋果最好用青蘋果，味道口感更好。參片的話我一般都用西洋參，藥性比較溫和適合日常滋補，少量枸杞，一般我還會放兩三顆蜜棗。這個湯一年四季都可以喝，不但味道清爽鮮甜，對身體也很好，大家有時間可以試試。蘋果本身就酸甜的，如果直接拿來煮湯的話，蘋果馬上就會氧化且湯也是酸酸的，不好喝。但，只需要加一點紅棗和枸杞，湯就不會酸了。
這道湯你得先準備六樣東西，純淨水，蘋果、紅棗、枸杞、山渣、麵粉。首先，我們把蘋果洗乾淨，不要去皮，直接切成厚厚的片。切記不要切得太薄，去掉蘋果核，一個不夠就切兩個。如果用蘋果做主料的話可以做蘋果冰糖湯，做出來像罐頭一樣，也可以用橘子，西紅柿配合蘋果做湯，可以當作甜品食用。還有就是蘋果銀耳湯也不錯，做法也簡單，銀耳，冰糖蘋果一起下鍋煮熟就可以了。
然後，在用麵粉將準備好得紅棗洗乾淨，可以洗掉紅棗表皮和褶皺種得雜質，再放到溫水浸泡十分鐘，再用吸管將紅棗核取出，放到旁邊備用。一切都準備好了之後，我們就可以開始煲湯了。將蘋果、紅棗、枸杞涼水下鍋，先煮3分鐘，最後再把山楂放進去煮2分鐘。5分鐘一道美味的蘋果刮油湯就完成了，口味微甜還不酸，超好吃，還刮油。
