將湖南14個市州的300多種美食彙集在一起，將創作來源、食材、地域文化等內容整合在一起，再將菜品的特色和文化內涵挖掘展現在世人面前，這本《味道湖南》經過8個多月的打磨，終於在這個月出版。
仔細地整理，仔細地檢查
據悉，為了更好地做好這份工作，湖南省餐飲業聯合會對《湘菜》期刊進行了細化，並建立了三個層次的審查制度。根據得獎美食，制定出一份申報材料表，與市州商務局和市州餐飲業協會建立聯絡，共同建立起一條初步的審查機制，嚴格審查市州報送的圖片的清晰度和美感，統計資料，及時查詢遺漏的資訊，保證下一步的編纂工作。
稽核通過後，《湘菜》期刊的編輯部門將市州上報的稿件進行整理，並根據不同級別的領導，重點稽核、校對、討論、諮詢，保證了文章的真實性和真實性。編輯完成之後，將會在《湘菜》文化諮詢組，包括湘菜文化工作者、湘菜大師、湘菜學者等組成的專業隊伍，根據自己的文化背景和實踐經歷，對《湘菜》的編輯進行了審查，並引導《湘菜》員工將其內容和內容的內涵融合到一起，保證了圖書的閱讀和趣味。
創名牌，傳承文明
2021 “味道湖南”美食節由省商務廳、省政府新聞辦、農業農村廳、省文旅廳、省鄉村振興局、省廣播電視臺等6家單位，是一次充分調動餐飲行業積極性、發揮專業性的活動，也是一項以培育美食品牌、傳播飲食文化、促進飲食消費為主要宗旨的重要措施；《味道湖南》這本書的問世，不僅是對地市州的美食進行了深入的發掘和整理，更是對湖湘餐飲文化幾千年來的一次“自我總結”，同時也是新時期發展下的一次“自我沉澱”。
隨著時間的推移，湖湘的食物發生了翻天覆地的變化，也許我們可以從典籍上找到一些線索。這本書裡的菜，都是經歷了漫長歲月的沉澱和檢驗，再加上專業人士的推薦，才是湖南美食的代表。在書籍中，我們不但可以認識到美麗的洞庭魚片，也可以欣賞到湘西的神韻和豪邁的燻肉，更可以體會到來自各個市州的人們對自己的家鄉食物的滿足感和驕傲。
歷經8個多月的《味道湖南》，終於在今天正式與廣大觀眾見面，該書所收錄的烹飪方法、口味特點、歷史故事等，對今後對湖湘飲食及餐飲的發展有一定的借鑑作用。《味道湖南》真的很好吃，很好吃。
