故宮是明清兩朝的皇家宮殿，《故宮宴》這本書，主要介紹了清代皇家美食，以前只有在皇宮中才能享用的諸多美味，如今大多進入尋常百姓家。
書名：《故宮宴》
作者：洪琪 / 顧玉亮 / 蘇徵樓（繪）
出版社：化學工業出版社
豆瓣評分：7.4分
一，皇帝也愛吃火鍋
對於吃貨來說，沒有什麼事情是一頓火鍋解決不了的，如果不行，就兩頓。
由此可見，人們對火鍋的熱愛非比尋常。火鍋在現代遍佈全國，朋友們小聚，首選火鍋。其實，清朝皇帝也很愛吃火鍋。
康熙、乾隆時期，共舉辦過4次千叟宴，幾千人坐在一起同吃火鍋，這場面，光是想象一下，就熱鬧非凡。
千叟宴宴請的物件是對國家有功的老臣，座次排位也是很有講究的，按照品級高低，依次入座。
席面上不僅備有羊肉片、豬肉片、烤狍肉等菜品，還有美酒供飲用。
二，新年子時第一餐
吃餃子是一項禮儀活動，自除夕夜開始吃餃子，接連十幾天都這樣。
餃子再好吃，我也擱不住天天吃，這麼十幾天吃下去，以後看到餃子，我再也不想吃了。
清代宮廷除夕夜吃素餡餃子，是一條不成文規定，吃餃子還備有小菜、薑汁、醋。
三，宮廷春日吃春餅
二十四節氣之首為立春，古代是農業社會，立春時要舉行“立春祭”，鞭春牛就是一項重要活動。
除此之外，立春有吃春餅的習俗，用麵皮包裹蔬菜烙熟，謂之春餅。
小時候我們家也做春餅，不過都是元宵節那天，我媽親自動手和麵，餡料一般是韭菜+粉絲，每年元宵節當天，我都能吃到媽媽做的春餅，就是最近幾年已經不做了。
四，夏日食鮮
現代人的夏天，喜歡吃冰淇淋、西瓜、涼粉、涼皮，清代宮廷夏日吃什麼呢？
清代宮廷除了食冰碗外，新鮮水果也少不了。日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。乾隆皇帝吃荔枝，不是直接讓人送摘好的荔枝，而是讓地方進貢荔枝樹，在船上栽培，等抵達京城，荔枝正好成熟。
慈禧太后喜食鮮花，宮中常以花入食，榆錢樹、槐樹花等與麵粉一起攪拌，再上鍋蒸熟食用。
五，臘月初八食臘八粥
臘八節吃臘八粥的風俗自古有之，清代宮廷，在臘八節這天，皇帝會賜粥給文武百官。
無論宮廷還是民間，都會煮臘八粥食用。反而是現代，對臘八節沒那麼重視。
六，“冬至餛飩”是古風
在現代，冬至是一個普普通通的節氣，而在清代，冬至是一個隆重節日。
皇帝要去郊外祭天、太廟祭祖，古人對這個節氣還是非常重視的。冬至除了吃餃子外，宮中也吃餛飩。
七，慈禧最愛的菊花火鍋
火鍋真是老少皆宜，慈禧太后就愛吃菊花火鍋。菊花清心敗火，具有一定營養價值，古代人在吃這方面，絲毫不輸現代人，花樣繁多。
現代想吃菊花鍋的話，外面餐廳基本不提供這個口味，畢竟太小眾了，可以自己在家嘗試下。
