這次來跟大家分享馬鈴薯食譜，這是在日本吃過的點心，把馬鈴薯蒸熟，壓成薯泥，可以變化薯條的長度與造型，是小朋友和大人都很喜歡的點心，用飛利浦氣炸鍋也能輕鬆完成，一起來看看怎麼做吧！馬鈴薯麻糬糰子，加了咖哩粉試著做一些變化，香香QQ的很好吃。
食材：中型馬鈴薯1顆、糯米粉200克、水50毫升、咖哩粉30克、鹽1小匙、糖1小匙、奶油（可省略）10克、雞粉（可省略）1小匙
1、將馬鈴薯水煮或蒸熟後去皮，然後過篩或壓成泥狀，越細越好。
2、接著加入鹽、糖、雞粉、咖哩粉和室溫融化的奶油，奶油跟雞粉是增加風味的，可以省略，鹽和糖可依個人喜好調整分量，加完後稍微拌勻。
3、接著加入糯米粉拌勻，然後一邊加入水一邊攪拌，直到形成不沾手也不
皸裂
的麵糰，麵糰的成型會因為馬鈴薯水分問題有所不同，如果太乾就再加一點水，太溼就補一點糯米粉。
4、塑形，可以直接揉成糰子，也可以在裡面包入起司更好吃，用淺油煎到兩面金黃，或是直接油炸三分鐘就完成了！如果用油炸的要注意不要太久糰子會爆炸，馬鈴薯本身是熟的，不用炸太久就會熟了。
大叔小提示
1、油溫大約170～180度。
2、水煮馬鈴薯雖然快但營養比較容易流失，推薦用蒸的然後過篩，馬鈴薯泥比較綿密，營養也比較能保留下來。
