霜降是二十四節氣的第18個,也是霜降節氣之後最明顯的一個特點,草木開始落黃,呈現出一副深秋的氣象。
霜凍來了,天氣涼了,多為小孩多做這6個小籠包,蒸一蒸就可以端上來了,葷素搭配,有很好的滋補作用,容易消化。
食譜:
石榴包
材料:1張油豆皮,100克豬肉餡,100克雞肉丁,50克香菇,50克,生抽,鹽,雞精,焯好香菜
做法:1,加入生抽,香油,鹽,雞精醃製豬肉餡
2、將香菇、竹筍、雞肉切丁,加入肉末,攪拌均勻。
3、將浸泡過的豆腐皮切片,每10釐米厚。
4、加入適當的肉末
5、將切好的青椒用水燙一下,用蒸籠蒸10分鐘
馬蹄釀南瓜
主料:2個小金瓜,200克豬肉餡,100克西芹,4只馬蹄
調料:蔥姜料酒,鹽,醬油,糖適量
做法:1、將金瓜洗乾淨,去掉上部的1/3,去掉裡面的果肉
2、把西芹清洗乾淨,剁碎,豬蹄削皮,切塊
3、將西芹,馬蹄,蔥,姜,料酒,鹽,醬油,糖混合均勻
4、將準備好的餡料倒入金瓜中。
5、放入蒸籠內,大約15-20分鐘左右,就可以了。
根據金瓜的尺寸和餡料的數量,可以調節蒸煮的時機
鴨肉鮮美,霜凍滋補
在寒冬季節,鴨子是必不可少的一種食品。秋季的時候,鴨子吃得多,活動得多,為了越冬做準備,所以它們的肉比夏天要結實、鮮嫩,而且味道鮮美,可以養陰養胃,健脾補氣,所以,每一次的重陽節過後,都會成為最美味的一隻。
菜名:黃燜鴨
材料:鴨大腿肉1塊,
子姜
30 g,紅辣椒1個,洋蔥半個
調味品:4克鹽,8克白糖,10克料酒,15克,水澱粉適量,香油適量
做法:1、將青紅椒、仔姜、洋蔥切碎
2、鴨肉切片,焯一下,放涼。
3、鍋中加入少量的
油分
,下入鴨片爆炒出油份,將鴨片往旁邊一推,加入小蔥爆香,加入鴨片,翻炒均勻
4、加入料酒,醬油,白糖,鹽,一盆水煮至鴨子完全熟透
5、將青紅椒和洋蔥依次下鍋翻炒至熟即可。
烹飪:
蒜蓉紅菜薹
材料:海苔500 g。
調味品:大蒜5片,食鹽2 g,醋10 g,食用油少許。
製作方法:1。海藻洗淨,去根部,切下,切成適當的塊狀
2。把大蒜剁碎
3。將大蒜放入油中,將青苔和青椒一起煸炒。
4。下入小塊的小塊,翻炒到不起。
5。煮好後,加入鹽和醋調味即可。
美齡粥
材料:糯米60克,大米30克,山藥150克,豆漿600 ml
適量清水,冰糖,枸杞適量
1、將糯米、稻穀洗乾淨,先用清水泡上數個鐘頭,將其攪碎後過濾,使之更加細緻(使用市面上出售的黃豆更方便),將土豆削皮,切碎,放入鍋底蒸煮,搗碎。
2、糯米、大米下鍋,加入適量的水,大火燉20 min,加入豆漿、山藥泥,用慢火燉至糯米變軟,加入砂糖拌勻,燉十分鐘,最後
撒上
適量的枸杞即可食用~
明日就是霜降了,今天小編就跟大家一起分享這些美味佳餚,可以嘗試一下,讓家裡人都嚐嚐!