全家都喜歡的一道下飯菜，成本不到5塊，給肉都不換，做法很簡單。現在物價一天比一天上漲，很多朋友留言說都快吃不肉了，今天就給大家分享一個成本不到5塊錢的下飯菜，比吃紅燒肉還要香，經濟實惠又好吃，做法非常的簡單，兩分鐘就搞定，
素食家常菜，也有比肉好吃的時候，一起來看看吧。
準備食材：
胡蘿蔔、青紅椒、香菇、大蒜、小蔥、油豆腐、食用油、鹽、開水、生抽、素蠔油、味精、老抽、水澱粉
具體做法：
1。準備一根胡蘿蔔去皮，再把它斜刀切成段，然後再切成菱形片，這個形狀的胡蘿蔔當配菜顏值比較高，切好放碗裡面備用，準備一根紅椒去籽，再用刀對半切開，先切成粗條，再切成小塊，切好和胡蘿蔔放在一起，準備一根青椒去籽，你也可以選擇比較尖比較辣一點的杭椒，將它切成斜段，放入碗中備用。
2。準備三朵香菇，用剪刀把蒂剪掉，先將它切成條，再切成小方塊，切好放碗裡面備用，準備三瓣大蒜切片，切好之後和香菇放在一起，然後準備一把小蔥，將它切成長段，切好放碗裡面備用。
3。這是我在菜市場花了兩塊錢買的油豆腐，用刀把它全部切成兩半，切好之後放在盤子裡面備用。
4。接下來開火把鍋燒熱，往鍋裡面加入適量的食用油，先把大蒜放進去翻炒一下，炒出香味以後把胡蘿蔔倒進去，香菇也加進來，胡蘿蔔用油炒一下，更香更營養，將它們翻炒均勻，往裡面加入一勺食鹽，因為油豆腐不怎麼吃鹽，下鍋前先加入食鹽將胡蘿蔔炒入味，將它們翻炒均勻，翻炒均勻以後把油豆腐加進來，繼續翻炒均勻，然後沿著鍋邊加入一點開水，蓋上蓋子燜半分鐘，這樣燜出來的油豆腐口感不會像吃泡沫一樣，把它繼續翻炒一下，收一下湯汁。
5。湯汁收幹以後加入青紅椒翻炒，青紅椒一定要在後面放，提前放的話會變色，而且香味也沒有那麼濃郁了，翻炒均勻以後往裡面加入一勺生抽，一勺素蠔油，一勺味精，一勺老抽上色，繼續翻炒一下，最後加入一點點水澱粉勾芡，薄薄的一層就可以了，翻炒均勻後下入蔥段增香。
6。這會兒就可以出鍋裝盤了，這道菜真的非常簡單好吃又下飯，每次只要做這道菜，全家人都非常喜歡吃，比吃肉還受歡迎，喜歡就趕緊在家試試吧。
