這個紫薯雞蛋卷是昨天的早餐，昨天已發過影片，圖文菜譜翻的時候比較好看，一目瞭然。因為有時候我們看影片學會了，但如果要找具體方子什麼的，卻還要停下影片記錄，有了圖文食譜就不需要這樣了，開啟就可以直接看到方子什麼的，而且介紹的更加詳細。所以，基本每一個影片，我都會跟著一個圖文食譜，方便我自己，也方便您查閱。
講真，我好久沒有正八經的做早餐了，每天的早餐都是麵條，饅頭，炒菜換著吃，平平常常的飯，沒有擺盤，沒有設計，沒有搭配。或許以後應該學著搭配，學著最美美噠早餐。
【紫薯秋葵雞蛋卷】
所需食材有：雞蛋：2個，紫薯：適量，秋葵：2個
製作步驟：1、先將紫薯煮熟，壓成泥。我這次買的有點小，快遞送過來，我開啟看的時候自己也有暈，基本全都是小小的未成年，好在紫薯好吃不在個頭。言歸正傳，如果你也一下子買了好多紫薯，但現在夏天又不好放，那暖暖給您支個招。將所有紫薯用水洗淨，然後上鍋蒸熟，不要切開，就整個蒸，等徹底放涼之後就放入冷凍。這樣紫薯就可以儲存時間長一些了。
2、秋葵放入開水中焯水。時間不需要太長，1-2分鐘就行，等變成翠綠色就可以了。
3、將兩個雞蛋打入容器中，攪拌均勻，使之無蛋清凝固就行。
4、平底鍋稍熱一點，然後放入打散的雞蛋，然後等雞蛋表面快凝固了，就。可以用鍋晃一晃，這樣雞蛋餅會推的更大一些。
5、將攤好的雞蛋餅放到菜板上，注意菜板最好是切生熟食分開的。然後摸上一層紫薯，再將紫薯鋪上，然後放上兩個秋葵，捲起來就行了。
6、卷好的雞蛋卷切成塊就可以吃了。
