關於美食
ABOUT THE FOOD
每一座城，
都有著自己獨特的“味道”，
或是古老厚重的歷史沉澱，
或是摩登時尚的朝氣蓬勃……
那些歷經歲月的味蕾經典，
留存了一座城的文化與記憶~
今天，帶大家一起來看
高青那些舌尖上的好味道~
段氏餚雞
莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。
祖孫三輩的悉心研製，
幾十道傳統工藝，
幾十種藥膳配料，
每一口都凝聚著匠心，
每一口都充滿著驚喜。
高青人逢大餐一定少不了這道菜，
那就是段氏餚雞，
它造型漂亮、色澤嫩黃、
醇香可口、肉質筋道、
口感嫩滑、回味悠長。
韓家豆腐
北緯37度黃金緯度線橫貫高青，
獨特的地理位置和溫潤的氣候，
促成了高青人民恬然自得的氣質，
也孕育出了最好的食物——豆腐。
中國古人稱讚豆腐有“和德”。
吃豆腐的人能安於清貧，
而做豆腐的人也懂得“順其自然”。
韓家獨特的滷水製作工藝，
讓豆腐成為經典佳餚。
馬蹄燒餅
獨一份的“倒置圓形鏊子烤爐”
塑造了燒餅獨特的馬蹄造型。
精湛的製作工藝
和考究的用料讓它名揚四海。
燒餅圓潤而不失飽滿，
噴香而又不失美味，
滿滿咬上一口，那味道，
如在人間仙境般，
細細品嚐過後，
那淡淡的清甜和酥脆的麵皮相得益彰，
在口中融化開來，
身體的每一處毛孔都盡情享受這美味。
萬泉香香油
一滴香油多少次烈火裡煎炒，
多少次石縫裡磨擠，
最後終於錘幹了骨與肉，
澄出了靈與血。
張振海、張立功 、張俊財……
幾代研磨，幾代心血，
只為守藝初心不變。
老醋蒸魚
中餐裡的酸味大多由醋帶來。
山東高青的老陳醋醇厚濃郁，
一如北方人的豪放。
徐氏老醋蒸魚
將河鮮的自然之味
與釀造香氣充分融合，
突出一個“鮮”字，
輔之清白相間的蔥絲，
讓“鮮”既在“五味”之內，
又超越“五味”，
得到中國人孜孜以求的特殊味覺體驗。
棗花饅頭
一把小刀，一雙筷子，一把紅棗……
內涵豐富，
千姿百態的棗花饅頭應運而生，
白色與紅色的相融，
麥香與棗香的碰撞，
是對辛勤工作一年的自己和家人最好的犒勞，
這也是一年中最美的團聚。
蒸一鍋棗花饅頭，
蒸出一年好彩頭。
程氏土蜂蜂蜜
甜食是人類最簡單最初始的美食體驗，
在中國的廚房，
無論製作菜餚還是甜點，
蜂蜜都是其他糖類無法替代的。
當然，
高青人最喜歡的還是土蜂蜂蜜，
清熱、補中、解毒、潤燥，
源於自然，傳承經典，
於時光中游走，
堅守純真的甜美之味。
非遺美食，
不僅是一種美食，
更是一種情懷，
用一種味道記住一座城市，
用一道美食傳承一種文化，
這就是它的魅力，
更是高青人樸實的鄉土情懷。
