今天小編給大家推薦一道紅遍全球的甜品美食馬卡龍，也被稱為網紅美食。可能很多人都吃過而且表示還不錯，今天小編就無償的把馬卡龍的烘焙方法分享給大家，按照這個方法做出來的馬卡龍好吃美味甜而不膩，學會了以後再也不用花錢買著吃了，在家每天都可以品嚐到美味的甜品，想想都幸福。喜歡的朋友們趕快收藏起來吧。如果你有什麼小技巧或者小妙招歡迎在下方留言評論。
我們需要的食材有：馬卡龍專用糖粉、馬卡龍專用杏仁粉、雞蛋、翻糖色素膏、白砂糖、蛋白粉、巧克力、黃油。製作麵糊：準備一碗篩入100克糖粉和100克杏仁粉並攪拌均勻，然後放入一滴翻糖色素膏和38克雞蛋清並攪拌均勻，直到攪拌至碗中沒有乾粉和小疙瘩狀的麵糊狀，然後裹上保鮮膜放置一旁備用。
製作蛋白霜：在打蛋盆中放入30克蛋白並攪拌均勻，直到蛋白中打出粗泡後放入1克蛋白粉，直到蛋白中打出魚眼狀的大泡後放入20克白糖繼續打發，直到蛋白打至稍微變硬後放入20克白糖繼續打發，直到蛋白霜變得更加穩定後放入20克白糖繼續打發，直到提起打蛋器打蛋器的蛋頭出現倒掛的尖鉤狀為止。
熬製糖漿：在奶鍋中倒入25毫升純淨水和100克白砂糖並加熱，直到白砂糖完全融化，並且糖漿的溫度到118度時關火（可以用專用的溫度計測量）。然後我們將熬好的糖漿倒入蛋白霜中，接著啟動打蛋器趁熱進行打製，等到蛋白膏的溫度降下來並且提起打蛋器出現屹立不倒的小尖尖為止。
馬卡龍糊：我們將蛋白膏分三次放入到麵糊中，每次都要在攪拌均勻後再放入，直到把所有的蛋白膏全部放入到麵糊中為止。然後將馬卡龍糊裝入裱花袋中，在烤盤中鋪一層油紙，然後將馬卡龍糊擠入烤盤中並留有空隙。然後將烤盤放入提前預熱好的烤箱中，把烤箱的溫度調為150度，烤制的時間為10分鐘，時間到了之後將馬卡龍取出來，等到馬卡龍的表皮不沾手 。
接著我們再將馬卡龍放入烤箱中繼續烤制，烤制的時間為5分鐘，時間到了之後我們把溫度調為120度，烤制的時間為10分鐘。時間到了之後我們將馬卡龍取出來放置一旁備用。巧克力醬：在鍋中放入一塊巧克力和10克黃油加熱並攪拌均勻，直到黃油和巧克力融化後關火。然後把巧克力醬夾在馬卡龍的中間，等到冷卻凝固後就可以食用了。這樣一道既好吃又美味的網紅美食就做好了。
