東經117°，北緯27°，中國茶葉最具標誌性的原產地之一，武夷山桐木村。參天大樹，苔蘚毛竹，讓這裡成為自然保護區。因為自然環境受到保護，這裡近乎原始狀態，參天大樹和低矮灌木相映成趣，水流之上，木橋的兩側佈滿苔蘚，毛竹林躲在霧中，若隱若現。這裡被稱作“鳥的天堂” “蛇的王國” ，但真正為桐木村帶來盛名的，卻是茶葉。作為茶的源頭，桐木村頗具盛名。這裡是全世界第一款紅茶——正山小種的唯一原產地。而海拔1500的麻粟是桐木村高點上的最高點，原產地中的原產地。獨特的原產地，孕育獨特的茶樹，也孕育獨特的人與物。
麻粟，1200畝茶山，有60多口人，這裡世外桃源般的生活，緩慢而悠遠。在這裡孕育著一種植物——-油松，那是製作正山小種的獨門秘籍。油松，屬松科針葉常綠喬木。拔地而起30米，相當於現代居住樓房十層的高度，傳統正山小種獨一無二的口感，就隱藏其中。在茶人的眼中，這種松木是製作傳統工藝正山小種必不可少的一道獨門秘籍。正山小種最具代表性的松煙香，就藏在這樣的木材中，想要做出最為精到的好茶，成就最一流的口感，油松不可或缺。
武夷山茶場
但桐木村已經被劃為國家級自然生態保護區，區內的松樹禁止砍伐。曾經的伐木取材，逐漸被世人淡忘。用來熏製傳統正山小種的松木，一律要從保護區外運來。然而講究的老茶人對熏製正山小種的松柴挑選極為講究，大多選用本地所產的含松脂較多的松樹心或者根部。他們堅信，只有這樣的木材，才能讓茶葉呈現出珍貴的松脂香，同時再包含一絲沁人的蜜香。那種正宗的味道，猶如與生俱來的貴族血統，絕非單純的松煙香可比。
原始勞作的畫面，彷彿一輩輩先人們身影的重現。無論外界對正山小種有著怎樣的區域劃分。在當地人看來，唯有桐木村所產，用傳統工藝製作出的，具備“松煙香，桂圓味”的紅茶，才能被稱作為“正山小種” 。而那些在桐木之外，武夷山其它範圍內所產的無煙紅茶，則被叫作“小種紅茶” 。至於那些更遠的，在武夷山地區以外的紅茶，僅被稱作“工夫紅茶” 。琥珀色，松煙香，桂圓味，這是判斷一流正山小種的唯一標準。只有出自這一片原產地，用傳統工藝製作出的紅茶，才能被稱作真正的“正山小種” 。這份大自然偏心的禮物，是桐木村專屬的味道
“正山”的名號，代表著原產地的權威性。曾經的伐木取材，逐漸被世人淡忘。而正宗的口感，是一種高貴的血統。渴望最好的茶樹，最好的松木，茶人尋找的身影，從未停歇。麻粟的植被，由闊葉與毛竹組成。野放生長的老樹，是正山小種一流口感的原材料。亂石泥土，散落根生，這是老茶樹生長的環境，正契合了《茶經》中“上者生爛石”的說法。正山小種的鮮葉採摘極為講究，一芽兩葉或三葉是正山小種的標準。不同的鮮葉，是不同口感的雛形。有了珍貴的松木，也一定要配上，最珍貴的茶青，一切皆來自地孕天養。在陳必芳看來，這是他一年之中做出完美口感唯一的機會。
珍貴的松木，配上最珍貴的鮮葉，在一個茶人的眼裡，是製作出正山小種絕妙口感的必需條件。
麻粟山中的茶青開始萎凋，一年一次的製茶，是茶人們最全神貫注的時刻。儘管擁有了一流松木和一流鮮葉，但能否做出松煙香，桂圓味的正山小種？一切，仍是未知數。這是火的藝術。松木燃燒中，低溫高溫間的完美控制來自於茶人多年經驗。這是木和火的較量，更是人與茶的涅槃。熱氣與松煙，順著樓層的磚縫中噴薄而出，烘烤著架子上層層水篩裡的茶葉。要成為具備松煙香，桂圓味的正山小種，必須經歷如此的蛻變，茶青體內的味道才能徹底啟用。這過程如同八卦爐內巽風之位，茶葉經歷了煙熏火燎，這樣災難性的劫數卻練就出正山小種的火眼金睛。歸攏茶青，揮發40%水分，這是最佳的揉捻時間。鮮葉綠色逐漸變暗，葉脈即便扭曲，卻也完好。與手工揉捻相比，機器讓條索更為緊結均勻。也正因如此，正山小種的傳統工藝，唯獨這一個環節，被機器替代。獨一無二的工藝造就獨一無二的口感。獨特的松煙香，桂圓味正是來自於煙氣中的長葉烯成分，配合茶葉自身極好的吸附性，味覺體驗才能達到極致。
人與茶，脫胎臨界，木與火，燦爛涅槃。茶人堅守傳統，畢生敬畏自然。
