嗨，大家好，這裡是致力於為大家帶來更多美食的吳姐。今天吳姐想為大家帶來的這道美食具有很高的營養價值，採用的製作方法也是能夠最好保留食材營養的製作方法——蒸煮。那麼今天吳姐想為大家帶來的這道美食就叫做剁椒草菇雞塊，製作過程還是很好上手的，很適合那些想吃肉的新手們。這道菜採用的食材相對來說還是比較少的，因此沒有什麼烹飪技巧。由於製作方法的特殊，因此掌控起來就很容易，就算有一些小的偏差也對美食的影響不大。
這裡的雞塊，吳姐採用的是三黃雞，三黃雞這個名字的由來還有一段故事呢。三黃雞的這三個黃色，其實都是各有指明的。分別是，羽毛是黃色的，爪子是黃色的，以及喙也是黃色的。這種雞通常在農村比較常見，全都是放養的，在農村到處亂跑。由於吃的食材很健康，平時的運動量也很大，因此這種雞的口感很好。精瘦的雞肉吃起來非常鮮嫩，做出來的雞塊也是非常美味的。除此之外，這種雞的營養價值也相對較高，非常適合長身體的孩子食用。這道特色菜剁椒草菇雞塊，清淡可口，鮮香麻辣，讓人回味無窮！怎麼樣，有沒有對這道特色美食感興趣，那就趕緊跟著吳姐來學習一下這道美食的製作過程吧！
【剁椒草菇雞塊】
準備食材：新鮮三黃雞半隻，草菇130克，剁椒40克，花椒一小把，大蒜三瓣泥，醬油兩茶匙，小蔥一根。
製作步驟：
1。將買來的半隻新鮮的三黃雞剁成正常食用的小塊，然後倒入大碗中。將剁椒準備好全部倒入，醬油兩茶匙放入，大蒜剝皮拍碎切成大蒜末之後放入，花椒一小把撒入。
2。戴上手套將調料與雞塊抓均勻，對雞塊進行醃製。抓均勻的雞塊蓋好，放在一旁醃製15分鐘左右就可以了。
3。然後將草菇拿鹽水沖洗乾淨，對半切開草菇方便食用。將切好的草菇鋪在剛剛醃製好的雞肉塊當中，均勻的鋪上。
4。將擺好了草菇的盤子放到蒸籠裡面，下面還可以同時加熱一些其他的食物。
5。將蒸籠的鍋蓋蓋上，調好火候蒸半個小時左右即可。
6。蒸好的雞肉塊小心端出來，然後將一根小蔥洗乾淨，切成平時食用的蔥花大小，將蔥花均勻的慢慢灑在雞肉塊上面。
7。灑好蔥花的雞肉再放入蒸籠中，用餘熱燜一分鐘左右，將小蔥的香味燜到雞肉塊中，使得雞肉食用起來更鮮美。
製作技巧：
1。雞肉塊如果覺得蒸30反正不夠軟爛，大家可以提前用電飯煲將雞肉塊燜十分鐘左右，這樣做出來的雞肉口感可能會更加軟爛，比較適合老年人和小孩食用。或者大家將蒸籠的火調大一點，蒸40分鐘左右也能達到類似的效果。
2。大家在蒸菜的時候，可以隨時去注意一下菜的情況。因為蒸籠的蒸汽出口很有可能會堵住，這樣會使得蒸汽不能放出來。菜很難蒸熟，同時還有安全隱患。
3。吳姐在菜中加入的是剁椒和花椒，而且只加入了醬油沒有加入其他的調味料。大家如果覺得清淡的話，可以再加入一些食用鹽或者帶有鹽的辣醬等，這樣做出來的雞塊口味更加豐富。
吳姐談剁椒草菇雞塊：
這道靠蒸煮出來的美食，完完全全的保留了食物的營養。不僅三黃雞的營養價值很豐富，這裡用到的草菇也是一種高營養食材。大家可能想不到，草菇中含有含量比較高的維生素C，這可是美容的好幫手啊。除此之外，食用草菇還能幫助大家將身體中的各類重金屬排出。現在大家都生活在一個大工業化時代，每個人每天都有可能攝入重金屬，因此將這些有毒物質排出身體是很有必要的。更讓人意想不到的是，草菇還能夠幫助我們抵抗癌症的侵害。大家對癌症可是非常懼怕的，凡是具有抗癌作用的食材，相信大家一定都會很喜歡。減肥的朋友們也可以食用草菇，因為它能夠減緩我們對糖類的吸收速度。
大家喜歡吳姐今天帶來的美食嗎？趕快動手試試吧！製作過程中存在問題可以給吳姐留言，吳姐看見了就會回覆大家的。如果喜歡吳姐今天為大家帶來的這道美食，就給吳姐點個贊吧。今天的節目就到這裡了，我們下期再會
