古火餚燒餅鋪子的發展經過了時間的檢驗，一年多的時候，不停的發展裂變，發展成了二十一世紀的連鎖店，雖然它一直保持低調，但是它的好口碑早已傳遍全國，深受大眾的歡迎。
它的成功主要有以下幾個方方面的原因。
首先，古火餚的食物健康安全，深受廣大消費者的信任。
祖傳的手藝，製作工藝非常嚴謹，對質量還有嚴格的把關，不論是餡料還是麵粉等都經過嚴格的挑選。一直產品安全都是首要，注重衛生和消費者的反饋。
企業對連鎖店的食材進行統一的採購、加工和配送，而且務必會保證原材料的新鮮。因此，古火餚的食品能使百姓放心，尤其是廣大上班族。
其次，引入了先進的管理模式，上層管理水平與連鎖店的規模相匹配。注重統一化的管理，制定企業發展戰略。
企業還專門成立了研發中心，研究對人體健康有益的燒餅的製作方法，實現製作工藝的創新。此外，還會定期對一些連鎖店的食品質量進行抽檢，防止管理層的疏漏而招致重大錯誤。
最後，古火餚具備方便、快捷的優點。燒餅不僅口味獨特，而且攜帶十分方便，尤其是服務態度非常好，下單、付款一氣呵成，減少了買早餐的時間和不必要的糾紛，非常適合上班族和上學黨。
所有的連鎖店都採取這種便捷的方式，節省顧客的時間，而且還有專門的人進行售後服務，所以名聲越來越好，也就越來越受人們的歡迎。
古火餚十年如一日的做著餐飲，不靠虛有其表的噱頭炒作，只靠顧客的讚美而口耳相傳，在低調中將連鎖店開遍大江南北，最終成為中國餐飲界的“黑馬”。
