熱乾麵很多人都吃過，許多湖北人早上過早就會吃到熱乾麵，過早就是吃早餐的意思，熱乾麵非常的香，其中的芝麻醬是關鍵，熱乾麵加上一些調味料之後，吃起來味道香濃，雖然有些幹，但是並不影響熱乾麵美味，這也是熱乾麵的一種特色，那麼如何在家自制熱乾麵呢？
1、熱乾麵芝麻醬調製
1、在家中調製熱乾麵的芝麻醬，是需要提前把芝麻放在鍋中，炒熟降溫，然後再用料理機把它磨成碎末狀，最後加入適量的色拉油，再磨一會讓色拉油和芝麻粉末完全融合。
2、把磨好的芝麻醬取出以後，放在碗中，再加入適量的豆腐乳以及白糖或生抽，最後再放入適量的涼白開調勻以後就是美麗的芝麻醬，在麵條做好以後可以直接把芝麻加入調味。
2、熱乾麵的做法
（1）熱乾麵的材料
製作熱乾麵時需要準備些麵條，200克調好的芝麻醬50克，花生碎和榨菜以及香菜，還有小蔥都要適量準備一點，大蒜辣椒油以及生抽和麻油也要適量準備。
（2）熱乾麵的做法步驟
1、把準備好的香菜和小蔥以及大蒜，還有榨菜，全部切成細末狀，把麵條入鍋煮制，當面煮到六成熟時，就要取出降溫，加入適量的食用油調勻，然後再次把鍋中的水燒開，放入拌好油的面，煮熟以後取出去掉水分裝入碗中。
2、把調好的芝麻醬直接澆在煮好的麵條上，然後再加入準備好的香菜末，小蔥末以及蒜末等配料最後用筷子把所有食材調味，色香味俱全的熱乾麵也就做好可以食用了。
3、吃熱乾麵的好處
1。富含碳水化合物，是構成機體的重要物質；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；解毒；增強腸道功能。
2。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
3。補充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
4。提高免疫力：蛋白質：是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。熱乾麵吃起來具有補充能力與提高免疫力的作用，它能夠維持免疫機能，同時還有解毒的功效，當肝臟中毒或者是體內虛弱的時候可以吃一些熱乾麵。
5。解毒：有助肝臟解毒。清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。
瞭解了上述方式，大家在家也可以做出美味的熱乾麵了，自制熱乾麵更加安全放心，營養也十分不錯，熱乾麵作為早餐是很不錯的選擇，熱乾麵不僅可以飽腹，還有上述的一些好處，大家在吃熱乾麵的時候，可以適當喝些飲品，以免太乾！
