教你在家做春餅，只要掌握這個方法，餅超薄超好吃，隔天也不會硬
春餅大家都非常的熟悉，是家家戶戶比較喜歡吃的美食，這種餅非常的簡單，烙上一層薄薄的餅，裡面填上餡兒，直接捲起來就可以吃了。我們國家很多地區的老百姓都會烙春餅，小時最喜歡母親烙的餅，這邊烙成熱乎乎的餅，那邊我就趕快吃，蘸著黃豆醬吃，蘸著辣椒吃，美味無比，春餅要趁熱吃才新鮮，不過我母親烙的餅即使放一天也不會變硬，餅雖然涼了，可還是軟軟的，大家吃春餅一般都是卷著菜吃的，這種餅才叫春餅。春餅的製作方法非常的簡單，裡面的餡可以有很多種，大家喜歡吃什麼菜就往裡面卷，有時候早餐攤上就有賣的這種餡餅。
早上上班的時候，很多上班族都沒有時間在家裡做飯，都是在外面買著早餐吃，最喜歡吃的就是烙餅，一層薄薄的餅裡面夾一些菜，卷著吃，這樣吃非常的美味，再喝一杯豆漿，早餐就非常簡單的解決了。每到春天的時候，很多家庭，也都會採摘一些蔬菜，卷在餅裡吃，接下來呢，就給大家分享這種春餅的做法，只要掌握了這個方法，烙的餅非常薄，還非常好吃，隔天也不會變硬。春餅就是薄非常薄的一層餅，另外還得有筋道感，春餅的做法有蒸成的，有烙成的，不管哪種做法，效果都是那種又薄又軟的圓餅。
烙春餅做法非常的簡單，用的面泡麵就是用開水燙麵，這樣餅即使放涼也不會變硬，我們來看看具體做法，準備麵粉500克，鹽兩克，開水，涼水，食用油。把麵粉倒在面盆裡，倒入鹽，麵粉攪拌均勻，麵粉裡面加鹽，這樣麵粉非常的有勁道感，然後在麵粉里加入適量的開水，一邊用筷子攪拌，一邊加水，筷子攪拌成絮狀，然後加一點點涼水開始下手和麵，揉成麵糰，非常鬆軟光滑的麵糰，然後在醒面半個小時，醒面能讓麵粉更加的鬆軟。
把揉好的麵糰搓成長條，再切成大小相等的小麵糰，把這些小麵糰，用擀麵杖擀成非常薄的餅，在每一個小麵糰上面抹一些食用油，然後把兩個小麵糰揉到一起，擀成薄餅，這時候準備平底鍋，鍋裡抹一層油燒熱，把烙好的薄餅放在平底鍋里加熱，餅變硬了，翻另一面接著加熱，兩面都烙一會，出現焦黃的花就是餅烙好了，取出，再烙下一張餅，這樣春餅就做好了，這樣烙的春餅放涼了，餅也不會變硬，吃著還是非常的軟，非常的香。
有的人做的這種烙餅吃著非常的硬，那是因為和麵用的水的問題，烙這種餅和麵一定要用熱水，燙麵才行。把麵糰揉得非常鬆軟，這樣烙出來的餅，吃著也是軟軟的。有沒有在家裡吃過春餅呢？春天的時候家裡有沒有吃春餅？有沒有學會這種春餅的做法呢？餅烙好了，裡面的青菜什麼都可以，比如說生菜也可以，還有的人涼拌一些菜，卷在烙餅裡吃，都非常的美味可口。
