每個人提到廣州，首先想到的就是美食，不管是廣東早茶，還是燒鵝白切雞。廣州人會吃愛吃敢吃，無論天上飛的地上跑的，還是水裡遊的，都會被老廣們變成美味佳餚，不管你信不信，就是這麼給力！
1。脆皮燒鵝
脆皮燒鵝是粵菜經典中的經典，製作難度極高，在粵菜中具有舉足輕重的地位，是最能代表粵菜的名菜之一。脆皮燒鵝精選廣東清遠脂肪豐滿、油脂鮮嫩的黑棕鵝，屬於最上等食材，做出來的燒鵝外皮甜美香酥，肉質細嫩多汁，入口油潤豐腴，唇齒留香。
2。白切雞
“無雞不成宴”說的就是白切雞，廣東人逢年過年宴客的必備菜餚。白切雞從選材、浸泡、切片、擺盤都很講究，天然原味，蘸汁而食，鮮美無比，成為非遺傳承美食、入選米其林的白切雞可謂實至名歸。
3。烤乳豬
廣式烤乳豬是廣東最有名的特色菜，堪稱燒臘中的扛把子，燒烤界的天花板。通常出現在各種盛大的酒席中，是每個餐桌上的重頭戲，現烤的烤乳豬金黃油亮，皮酥肉嫩，肥而不膩夾塊肉蘸點白糖，一口下去嘎嘣脆，多汁又入味，好吃極了。
4。梅菜扣肉
很多人都認為梅菜扣肉是湘菜，但其實梅菜扣肉是發源於廣東，屬於地道的客家菜。經過油炸的五花肉，肥而不膩，軟爛鹹香，梅菜又浸入肉的湯汁，吃起來鹹中帶點甜，還是挺好下飯的。
5。脆皮乳鴿
脆皮乳鴿是粵菜中的一道名菜，無論早茶或飯市，幾乎每張桌都必點。外皮焦脆鮮紅，香氣逼人，用手掰開鴿子，鴿汁如泉湧出，連皮帶肉咬上一大口，好吃到吮手指。
6。糖醋咕嚕肉
糖醋咕嚕肉又名古老肉，是廣東地區特色傳統名菜之一，也是粵菜的經典代表菜。糖醋咕嚕憑藉其肉外酥內嫩，酸甜可口的特色，在海內外都擁有很高的識別度，是歐美國家人士最熟悉的中國菜之一。
7。東江釀豆腐
東江釀豆腐也稱為肉末釀豆腐、客家釀豆腐，是東江客家三大傳統名菜之一，屬於粵菜東江客家菜廣東十大經典名菜。據說東江釀豆腐源於中原包餃子的習慣，因遷徙到嶺南無麥可包餃子，東江人便想出來釀豆腐的吃法。吃起來軟滑入味，加上鮮美的肉餡真的超級下飯。
8。老火靚湯
老火靚湯有著數千年的悠久歷史，是一種食補養生的煲湯方式。廣州人對老火靚湯的情結，已經到達了以湯“續命”的級別。老火靚湯講究的是慢火煲湯，煲湯的時間一定要長且足夠。老火靚湯的種類也有很多，根據不同的烹飪方式和不同的煲湯食材，所煲的湯一般具有不同的功效。據說，煲老火靚湯還是廣州家庭主婦的一門“必修課”。
9。潮州滷味
潮州滷味是潮汕地區的傳統特色名菜，為潮州菜的重要代表菜，包含的種類有很多，有滷鴨、滷鵝、滷豬腳、滷豬皮、滷豬腸、滷蛋等。
10。蜜汁叉燒
蜜汁叉燒在廣東是道家喻戶曉的傳統名菜，也是香港十大經典名菜之一。肥而不膩的叉燒又被廣東人稱為肥叉，具有補腎養血，滋陰潤燥和有增加記憶力健腦的功效，其肉質軟嫩多汁，色澤鮮明，好吃到讓人“黯然銷魂”。
以上十道菜，哪個是你的最愛呢？
