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為弘揚中華美食文化，傳承廣州番禺傳統烹飪技藝和特色名菜名點名小吃，全面推進“粵菜師傅”工程高質量發展，助推“味在番禺”特色名菜名點標準體系建設，進一步擦亮“食在廣州 味在番禺”金字招牌，由區科工商信局、區市場監管局、區人社局、區農業農村局、...

糖醋鯉魚，是太原傳統十大名吃之一，山西名菜一絕，各地的酒樓飯店多有製作銷售，吃過後總覺得少了點什麼...

祁陽墨魚豆腐絲就有這樣一個傳奇故事：上世紀三十年代，祁陽縣潘家埠（潘市鎮）的民間廚師申建篤，做得一手好菜，在當地很有名氣...

“我們將以此次活動為契機，大力宣傳推介嘉禾富硒農產品、旅遊品牌和餐飲業等，全力打造全國精鑄小鎮，讓嘉禾這張名片在湖南、全國乃至全世界都閃閃發光...

黃仲表示，嘉禾將在創響嘉禾“二十大名菜”的基礎上，著力建設三十個“食材基地”、推出五十家“網紅名店”、培育千名“技藝廚師”，做優做香“嘉禾一桌菜”，同時，深度開發“玉中溫泉”，深入挖掘伴嫁歌、倒缸酒等非遺資源，大力發展富硒農業、康養產業、夜...

名菜佛跳牆食材九轉豆芽

8、佛跳牆佛跳牆，又被稱為“福壽全”，是福建地區的傳統名菜，選用的食材和湯底都是上好食材，不僅有鮑魚、海參、乾貝、魚翅等海味，還有香菇、筍尖、火腿、蹄筋等山珍肉類，常用“壇起菜香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來"來誇讚它的美味，“佛跳牆”也...

福州道菜名菜佛跳牆冬筍

以上就是福建福州最有名的6道名菜，我吃過佛跳牆，但是不算太正宗，味道也算鮮美，還有醉糟雞和淡糟香螺片，確實美味...

溫州名菜特色老少咸宜錦繡

六、白落地溫蛋白落地溫蛋是浙江溫州地區的特色名菜，嫩滑的白落地溫蛋，黃綠相間，烹調後，清新爽口，充滿了春天的氣息，吃起來更是清甜可口，其獨特而清新的泥土清香，嚐出淡淡的溫州人文氣息，到了文成，這道美食是絕對不能錯過的...

菜系代表螺螄名菜佛跳牆

天津代表菜：鍋塌裡脊 鍋塌裡脊是天津漢族特色小吃，以豬裡脊、雞蛋、蔥薑末、料酒、鹽、麵粉、香油、小蔥沫等為原料，製作而成，色黃鮮豔，清口鮮嫩，鹹香適口...

之所以這道菜醇香可口、久盛不衰，與它的製作工序息息相關，殺牛時需把血放盡，按部位選料，醃製20天，再入煮鍋煮上9個小時撈出低溫儲存，吃的時候拿出來切片裝盤即可，極其下飯下酒...

不過蘇軾在杭州為官時的歷史故事，給這道名菜增加了一點色彩可到了80年代初，經過了幾十年國營餐館的洗禮，杭州豐富的菜品簡化成了老三樣：西湖醋魚、東坡肉、叫花童子雞...

扣肉橫縣廣西名菜脆皮

所謂的古典雞，其實是岑溪三黃雞的一種，別小看這道菜，它是具有地方特色的傳統名雞，也是廣西曆史上四大名雞之一...

碗蒸羊羔肉13、燴腰柱燴腰柱是寧夏的十大經典名菜之一，燴腰柱是將羊脊髓放入鍋內煮熟，撈出晾涼，切成長段，鍋裡倒入食用油，油熱下入清湯煮開，加入羊脊髓，木耳，鹽，胡椒粉，花澆水，薑汁煮開，撇去浮沫，勾芡後，淋上油和香菜即可...

大腸魯菜菜系四喜名菜

四喜丸子四喜丸子，是經典的中國傳統名菜之一，屬於魯菜菜系...

公明燒鵝：“皮質酥脆無腥味，肉質不幹不柴有嚼勁”公明燒鵝是廣東省深圳市的一道傳統美食，屬於粵菜系，因產自深圳光明區公明街道而得名...

記者今（27）日從佛山市順德區勒流街道獲悉，當地的特色美食無骨魚、盤龍鱔如今有了“名菜團體標準”，兩道菜品從原料選取、烹製工藝、色香味的成品要求，以及具體制作工作等要素都將有規範...

二、海南四大名菜—嘉積鴨加積鴨絕對是隻能在海南當地才能吃到的一道菜，其實加積鴨的烹飪手法並沒有多麼的奇特，造成加積鴨口味獨特的重要原因是因為加積鴨在養殖的時候特別的講究，從小到大每一步都要嚴格按照飼養方法來操作，養大後的加積鴨肉質肥嫩，口感...

白切雞白切雞是一道色香味俱全的特色漢族傳統名餚，屬於粵菜系雞餚中最普通的一種，白切雞，以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點，以廣州荔灣區清平路清平飯店所製為佳，故又名曰“清平雞”...

花江狗肉是貴州美食的“三絕之首”，選用鮮嫩的狗肉先用十幾種香料和中草藥燉至八分熟，食用時先用狗肉湯涮熟，再蘸料而食，其味道鮮辣，皮軟肉嫩，湯鮮味濃，口感別緻，受到很多人的喜愛，屬於黔菜十大經典名菜之一...

ic名菜圖片東方來自

（圖片來自東方IC）清湯魚丸，清湯魚圓是浙江紹興一帶的傳統風味名菜，屬紹興菜，一道清新淡雅一如江南美景的杭州美食...