寧夏最出名的13道名菜，特色寧夏回族菜譜，你都吃過幾道呢？寧夏回族自治區，政府駐地：銀川市。寧夏是中華文明的發祥地之一，位於“絲綢之路”上，歷史上曾是東西部交通貿易的重要通道，作為黃河流經的地區，這裡同樣有古老悠久的黃河文明。去寧夏旅遊的朋友，肯定很少，甚至都不知道有什麼名菜。經過我的收集，寧夏有13道名菜，看看你都吃過幾道呢？
1、寧夏烤全羊
寧夏烤全羊是寧夏的十大經典名菜之一。寧夏烤全羊是一道色香味俱全的名菜。寧夏烤全羊是最適合冬天食用的名菜，滋補又美味。寧夏烤全羊是寧夏當地人愛吃的美食，也是當地人喜歡用來招待客人或是親朋好友的美食。寧夏烤全羊外觀焦黃，口感：外脆裡韌，非常香鹹微辣很好吃。
烤全羊
2、燴羊雜碎
燴羊雜碎是寧夏的傳統名菜之一。燴羊雜碎裡含有羊頭、羊肚、羊腸、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、蔥、姜、蒜苗、精鹽、味精、紅油、羊肉等食材和調味料，經過燉煮而成的。燴羊雜碎的湯色香濃，口感：羊肉和炸碎都非常鮮嫩好吃。燴羊雜碎是冬天裡最不可少的一道美食。
燴羊雜碎
3、吳忠白水雞
吳忠白水雞是寧夏的十大名菜。吳忠白水雞是選用當地產的子母雞，放入清水裡煮熟撈出，抹上熟油後，斬成小塊裝盤，配上蘸料就可以食用。吳忠白水雞的外觀顏色淡黃，色澤誘人，口感：軟嫩爽口，原汁原味，非常好吃。
吳忠白水雞
4、手抓羊肉
手抓羊肉是寧夏的十大經典名菜之一。手抓羊肉是回族，維吾爾族等地人愛吃的名菜。手抓羊肉是將羊肉洗淨剁成長方塊，放入鍋裡，加入清水，花椒，香料，蔥薑片，開火煮3個小時，撈出裝盤，在放入蒸籠裡蒸10分鐘出鍋端出，配上蘸料食用。手抓羊肉的口感：香嫩香鹹，原汁原味，非常好吃。
手抓羊肉
5、紅燒黃河鯰魚
紅燒黃河鯰魚是寧夏當地的特色傳統名菜。紅燒黃河鯰魚是選用大鯰魚洗淨，在鯰魚身上切多數刀口，方便入味，放入鍋裡，加入調味料，燒製而成的。紅燒黃河鯰魚的鯰魚是一種肉質非常鮮嫩的魚，而成鯰魚只有一根主刺，可以放心食用。紅燒黃河鯰魚外觀醬紅色，口感：肉質鮮嫩，香鹹十足，醬香味十足，非常不錯。
紅燒黃河鯰魚
6、寧夏清燉土雞
寧夏清燉土雞是寧夏的十大名菜之一。寧夏清燉土雞是選用土雞處理後洗淨，剁成小塊，鍋裡倒入食用油，油熱，下入蔥薑片，幹辣椒炒香，下入雞塊翻炒香味，加入蒜辮，醬油，料酒翻炒至入味，將雞肉倒入砂鍋裡，加入適量的清水，大火燉開，加入枸杞轉小火慢燉2個小時雞塊。寧夏清燉土雞的時候湯色香濃，口感：雞肉香嫩好吃，非常滋補美味。
7、黃渠橋爆炒羊羔肉
黃渠橋爆炒羊羔肉是寧夏的傳統名菜。黃渠橋爆炒羊羔肉是選用鮮嫩羊羔肉，洗淨切塊，鍋裡倒入食用油，油熱，下入羊羔肉大火煸炒幾下加入芹菜，粉條，辣椒，還有調味料，炒至入味斷生裝盤即可。黃渠橋爆炒羊羔肉的外觀色澤紅亮，口感：肉質軟嫩，滋味醇厚，非常開胃好吃。
爆炒羊羔肉
8、清蒸羊羔肉
清蒸羊羔肉是寧夏的傳統名菜，清蒸羊羔肉是將羊羔肉洗淨剁成小塊，加入鹽，味精，花椒，香辣，油塗抹均勻，裝入碗裡，上面放上大蔥，鮮姜，蓋上蓋子，大火蒸熟端出來，撒上香菜，配上幹饃吃。清蒸羊羔肉的口感：羊肉鮮嫩可口，原汁原味，非常好吃。
清蒸羊羔肉
9、丁香肘子
丁香肘子是寧夏的特色名菜。丁香肘子是寧夏當地多數人愛吃的硬菜之一，丁香肘子外觀顏色紅潤好看，色澤誘人，口感：香鹹軟糯，肥而不膩，香味撲鼻，非常軟爛，很好吃。丁香肘子是加入丁香，而非常香氣怡人。
10、沙湖大魚頭
沙湖大魚頭是寧夏的十大經典名菜之一。沙湖大魚頭的肉質細嫩，味道鮮美。沙湖大魚頭是加入調味料清蒸，或是紅燒來吃，都非常不錯哦。沙湖大魚頭的營養價值非常高，是一種非常好的食材。
沙湖大魚頭
11、涇源蒸雞
涇源蒸雞是寧夏銀川地區的特色名菜。涇源蒸雞的做法簡單，原汁原味，香味撲鼻。涇源蒸雞的肉質鮮嫩可口，很好吃。涇源蒸雞是值得品嚐的一道名菜。
12、碗蒸羊羔肉
碗蒸羊羔肉是寧夏的特色名菜。碗蒸羊羔肉是將羊羔肉洗淨切塊後裝入盆裡，加入蔥姜，香料拌勻後裝入碗裡，放入蒸鍋裡大火蒸熟端出來就食用。碗蒸羊羔肉的口感：鮮鹹可口，非常鮮嫩好吃。
碗蒸羊羔肉
13、燴腰柱
燴腰柱是寧夏的十大經典名菜之一，燴腰柱是將羊脊髓放入鍋內煮熟，撈出晾涼，切成長段，鍋裡倒入食用油，油熱下入清湯煮開，加入羊脊髓，木耳，鹽，胡椒粉，花澆水，薑汁煮開，撇去浮沫，勾芡後，淋上油和香菜即可。燴腰柱的口感：軟嫩鮮美，非常入味好吃。
總結
寧夏最出名的13道名菜，特色寧夏回族菜譜，全身硬菜，看餓了？以上的13道寧夏菜譜，你都吃過幾道呢？從以上的菜譜看來，不得不說，寧夏人愛吃羊肉，因為大多數菜譜都是以羊肉為食材。冬天也是吃羊肉的季節，羊肉營養價值非常高，美味又滋補。冬天吃羊肉能滋補我們的身體，讓我們的身體更快的暖和起來。我是@湖北人燕子，以上的13道名菜，有沒有你喜歡吃名菜呢？歡迎你留言評論，或是關注我，謝謝！
