天冷兒子就饞這菜，我家每週做二次，軟爛可口，連湯汁都不剩。排骨是孩子的最愛，吃肉比吃魚吃蝦方便，省去了挑刺去殼的過程，吃起來非常的爽口，特別是吃排骨，孩子一塊接一塊，好吃得停不下來，紅燒排骨、糖醋排骨、椒鹽排骨、茄汁排骨、蒜香排骨和排骨湯，這些是孩子愛吃的，雖然排骨價格有點高，但孩子愛吃，我家每週都會做二次，讓孩子過個癮，每次湯汁孩子都留著煮麵條。
今天要跟大家分享的是年糕排骨，一道非常普通的家常菜，噴香軟爛的排骨加上軟糯帶著肉香味的年糕，非常好吃，每次做這道菜年糕比排骨吃得快，帶著肉汁味的年糕條吃起來非常的香。
【年糕排骨】
材料：排骨500克、年糕200克、生薑3片、料酒2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、啤酒60毫升、冰糖15克
做法：
1。準備食材。
2。排骨洗淨放入鍋中，放入三片生薑和二湯匙料酒，加沒過排骨的清水大火煮開後再煮二到三分鐘。將排骨撈出放溫水中清洗乾淨並瀝乾水分。
3。熱鍋熱油放入排骨。
4。大火將排骨煎至雙面微微焦黃。
5。鍋中放入二湯匙生抽、一湯匙老抽、六十毫升啤酒和十五克冰糖。
6。鍋中再加沒過排骨的溫水大火煮開。
7。將排骨和湯汁倒入臻米UFO飯煲壓力鍋的做菜鍋中，這壓力鍋有二個鍋，一個用來做菜一個用來做飯，做菜鍋是不鏽鋼的，燉的菜吃得更放心。
8。電壓力鍋選擇燉肉功能，將排骨燉二十分鐘，中途取出可以直接按排氣鍵後快速排氣取出，炒排骨的時候用電壓力鍋先將排骨燉爛，這樣可以縮短炒排骨的時間，節約能源，特別適合上班族的我。
9。燉好的排骨倒入炒鍋中，放入年糕翻炒均勻。
10。轉小火燉五分鐘即可翻炒出鍋。
美味的年糕排骨就做好了。
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