麵粉最近火了，這樣吃，太好吃，吃1次做夢都會想。每天晚上都習慣了吃大魚大肉，各種海鮮花式花樣的東西，一個月我們也要偷偷懶，做一晚麵條吃吃也挺好。說到麵條，起源於中國，已經4前多年的歷史文化了，它不僅僅是主食還是快餐食品，容易煮熟，容易住得快，是全世界人民都喜愛的美食。麵條是經過穀物或者豆類的麵粉，經過擀制，再切成片或者條狀而成，從來用來做緊急及時填充飢餓的東西，這傢伙一出生開始，從而使中國各地出現了數以千計的麵條品種，遍及各地。我個人認為肚子很餓的時候不著急吃米飯，可以先吃吃小碗的麵條填填肚子，對胃部比較的好。因為腸胃那時候很脆弱，不能消化比較的硬的東西，這時候來玩柔軟的麵條，最適合不過了。對於愛吃辣的人來說，加點辣椒很開胃，記得小時候，我也最愛吃奶奶做的龍鬚麵條，那麼，現在我們來看下。
食材：中筋麵粉480克、水140克、生抽適量、辣椒油適量、醋少量、白糖少許、姜少量、蒜1個、小蔥1根、小米辣幾個、香油適量、豆芽
龍鬚麵條的製作過程：
1。買麵條機，一般去在實體店或者網上都有賣，把麵粉放進麵條機裡，按照面條機說的加入適量的水，啟動快速麵條模式。那麼做麵條選用哪種麵粉呢？選用中筋麵粉！因為選用高筋麵粉不容易成團，適合做麵包、麵條、鬆餅和奶油空心餅等，中筋麵粉可以好成團，適合做麵條。
2。將水杯卡在麵條機上，確保水進入了麵條機，切忌！
3。等著等著。麵條機在響著，麵條就慢慢的出來了
4。找一個大盤子接受麵條，下面撒上一層面粉，畢竟麵條粘在上面，哈哈，多好看的麵條！
5。燒開，把做好的麵條放水裡滾，溫馨提示：記得一邊看一邊用筷子攪拌，避免麵條粘黏！
6。熟了之後，撈上來放在涼水裡過一下，活現一條一條龍鬚版的麵條。
7。然後準備好豆芽。
8。把姜蒜切碎。
9。倒入涼開水，調製成姜蒜水。
10。把蔥跟辣椒切好，分好。
11。將涼麵、豆芽放在盤裡。好美啊，疊成一座小山。
12。撒上蔥花和辣椒。太養眼了，感覺有一種儀式感。
13。然後勺上一勺老乾媽或者辣椒油！均勻攪拌，成品就出來了。
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