在炎熱的夏天裡，人們都喜歡約幾個朋友去吃燒烤，有的喜歡去外邊吃，有的喜歡在家裡自己烤著吃，今天就教大家自己在家裡烤羊肉串，吃起來很鮮美，肉也不會柴。
準備新鮮羊肉克，洋蔥1個，食鹽克、辣椒粉、孜然粉、燒烤麻油、白芝麻。
1、把羊肉洗乾淨之後，切成長條，然後在給切成小塊，選羊肉的時候最後帶一點肥肉，這樣烤出來才會好吃。
2、切好的羊肉一定先醃製一下，醃製這一步不能少，先把羊肉放進盆裡，然後加入食鹽，把洋蔥切成小塊，在放進去，然後攪拌一下，然後在放料酒跟生薑，醃製半小時，醃製後的羊肉不腥也不柴。
3、穿羊肉的也是有一些技巧的，不要盲目的穿，如果用鐵籤子穿的話，要把簽字洗乾淨然後晾乾，避免烤的時候羊肉粘上面。要是用木籤子的話，要把木籤子放水裡泡上二十分鐘，烤羊肉的時候避免烤糊了，羊肉要肥瘦相間，這樣才會更美味。
4、烤羊肉串用炭火烤好一些，先用大火把羊肉表面給烤乾了，然後弄成闇火慢慢烤，這樣才能把羊肉給烤熟，更入味，烤的時候可以加點鹽、芝麻、孜然粉，而且要抹上燒烤麻油，加的時候把火加大點，把味道烤出來，才能更好吃。
烤羊肉串加的這兩步就是先醃製，然後烤的中途要加點鹽，然後抹上麻油，才能讓羊肉串更好吃！ 大家喜歡吃羊肉串嗎？自己烤過羊肉串嗎？如果學會了歡迎轉發評論！
