作為西北人，麵食的資深愛好者，來海南也已8年有餘，以前在老家，一日三餐都以麵食為主，上班前早餐吃個“牛大碗”，午餐拉條子拌麵，晚餐饅頭稀飯配冷盤，這就是我原來的一日三餐。
在海南生活的這幾年，飲食習慣也慢慢發生了變化，口味變清淡了，以麵食為主變成了米飯麵食搭配著吃。
小區阿姨看到我們拎著一大袋饅頭，就問我你們就吃這個，能吃飽嗎？太簡單啦。在他們的眼中，吃米飯炒菜才叫“飯”，而我們吃飯就是吃麵食，這就是地域差異飲食習慣也不同。
第一餐：拉條子拌麵
這道美味算是敦煌人的最愛了，根據個人口味可細可粗的拉條子，麵條夠勁道。拌麵沒有菜是不行的，而且辣西是我們都會炒，都愛吃的拌麵搭檔了。澆上一勺老陳醋、拌上一勺自制的油潑辣子、咬一口大蒜，吃完麵喝上一碗麵湯，這就是我們吃麵的日常。
第二餐：撥疙瘩
這道來源於生活的美味，又名撥魚子，中間寬圓，兩頭尖尖，做法方便快捷，從和麵到出鍋10分鐘即可搞掂，口感香滑勁道，又容易消化，在農忙時更是一道“麵食快餐”，拌上鹹菜、陳醋、油潑辣子即可食用。現在飯店漸漸演變成地方特色，炒撥疙瘩、雞肉燜疙瘩、牛肉燜疙瘩等吃法。
第三餐：西紅柿雞蛋湯麵片
這道麵食估計大家都會做，如果偶爾你吃一次麵食，估計你的麵條不是買的鮮麵條就是掛麵，我們西紅柿雞蛋麵片則是現和麵，然後揪成面片煮到西紅柿雞蛋湯裡，這也是做麵條費時間的原因，看似簡單卻做麵條很費功夫，西紅柿雞蛋麵片薄又勁道。
第四餐：素炸醬麵
這道麵食區別於北京的炸醬麵，不用豬肉炒炸醬，使用豆角、香菇、丁字菇、土豆等加入黃豆醬炒制而成，再拌上面條，口感一點都不輸北京炸醬麵，蔬菜與黃豆醬的味道十足，口感豐富。
第五餐：炒麵
這道麵食來說，是我兒子的最愛，將喜歡的蔬菜炒熟搭配麵條就是
炒麵條
，搭配撥疙瘩就是
炒撥疙瘩
，搭配搓魚子就是
炒搓魚
等。
第六餐：紅燒牛肉麵
這道麵食也許自己經營生鮮便利店的原因，店中自有了切割生豬肉的場景後，兒子就不再吃豬肉了，在我們的餐桌也很少見到豬肉的身影，基本都是牛肉、雞肉和魚肉等。而紅燒牛肉麵則是根據自己喜歡的口感，用牛腩和西紅柿燉的紅燒牛肉，牛腩軟爛、湯汁濃稠，可以說色香味俱全，不亞於飯店的口味。
第六餐：臊子面
這道麵食在家庭成員生日時，必須做的一道麵食，已經替代了長壽麵的位置，延續了陝西臊子面的做法，豬肉炒的臊子，加香菇、土豆、豆腐等熬製的臊子湯，加到勁道的麵條中，不過在和麵的時候加入了食用鹼，麵條成淡黃色，較勁道，口感更香濃。
這就是我作為甘肅人經常食用的麵食，麵食吃後有飽腹感，也許是飲食習慣的原因，吃米飯一會兒就會感覺很餓，但是還沒有到飯點，這和經常食用米飯的恰恰相反。
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