吳橋美食盤點:不得不說的宮面和火鍋雞,除此之外也木有其他了

人生何處無風景,眼裡看的,嘴裡吃的,都是一道風景,人生不是缺少美,而是缺少發現美的眼睛,一起看看各處的美,你會發現生活是那麼的美好。那些風景,那些美食,想想都是美好的畫面。

吳橋美食盤點:不得不說的宮面和火鍋雞,除此之外也木有其他了

金絲雜麵絲金絲雜麵絲用綠豆粉、精白麵、芝麻面、鮮蛋清、白糖、香油六種原料製成。製作時把各種原料按比例和成面,軋成紙一般薄片,再用快刀切成2尺長的細條,盤成把,然後裝起來。因為條細如絲,成金黃色,故名“金絲雜麵”。金絲雜麵不僅味美適口,營養豐富,而且食用方便。先在鍋裡配好湯,湯開下面,即可撈出使用,是涮火鍋的佳品。

吳橋美食盤點:不得不說的宮面和火鍋雞,除此之外也木有其他了

滄州火鍋雞。做法:1、把雞剁成塊兒洗淨,雞身體內的黃油都擇乾淨;2、用開水焯一下開鍋就用筷子一塊塊夾出來瀝乾,以免喝湯時有骨頭渣子;3、炒鍋倒少許油,用蔥花熗鍋待蔥花成微黃色時把一袋郫縣豆瓣醬倒入鍋內翻炒,過3-4分鐘時有豆瓣醬的香味時倒入焯好的雞塊倒點醬油(要少適合自己的口味就好)再翻炒3-4分鐘就可以倒水了,隨後把蔥、姜、蒜、麻椒、花椒、幹尖辣椒、大料、鹹鹽倒入鍋內就等著吃吧。如果你不怕費火就用鐵鍋燉不蓋鍋蓋時間在30分。

吳橋美食盤點:不得不說的宮面和火鍋雞,除此之外也木有其他了

吳橋宮面是河北省滄州市吳橋縣的特產。吳橋宮面營養豐富,味道鮮美,麵條細勻空心,色澤油亮而潔白,耐火不糟,回鍋不爛,食用方便,既可以做為主食,又可以做副食佐餐;吃涼麵條,熱麵湯均可。吳橋手工掛麵製作技藝,已有兩千多年的加工歷史,歷經不斷髮展和完善,在吳橋形成了完整的加工技藝和獨有的膳食文化。由於最初只供給宮廷,也叫“吳橋宮面”、“貢面”、“御面”。