最適合孩子和老人吃的魚，刺少肉嫩，健脾提高免疫力，再貴都要吃。尤其現在高考中考馬上要來了，學生多吃魚增強記憶力，腦袋更聰明瞭，學習成績自然就節節高了。
這魚也叫包公魚，屬於石鱸科生活於熱帶和溫帶近海中下層。喜在岩礁和島嶼近活動，不叢集，活動範圍不大，以魚、蝦、甲殼為食，肉質肥厚、肉味鮮美，是高階食用魚類。含有豐富的蛋白質和脂肪，還有鉻、碘、鋅等礦物質，可以加強身體的能量代謝，加速器官組織恢復正常功能。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，能提供我們的免疫能力，而且這魚還有健脾解毒的功能，還能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。包公魚由於低脂肪低熱量，所以特別適合肥胖或者減肥中的人食用。尤其孩子和老人更可以多吃，幾乎沒什麼刺，肉特別的嫩，多吃身體更健康。
魚肉非常的嫩，而且刺很少，除了中間的大骨，其他位置幾乎是沒有刺的。
夏天這樣來一道開胃營養，做法也簡單，蒸幾分鐘就好
【清蒸包公魚】材料包公魚一隻，在魚身2邊各劃2刀，這樣方便醃製而且蒸時候也熟的快，能保持魚肉的嫩度
加鹽抹在身上，放點姜蔥醃製5分鐘
這邊準備輔料，泡發的香菇少許 香蔥切絲備用
直接將香菇切薄片和姜蔥一起放魚身上（量不要多，少許即可）放入燒開的熱水鍋中蒸8分鐘，關火虛蒸2分鐘
取出，將之前蒸的姜蔥去掉，重新放上新鮮的蔥絲，澆少許的蒸魚豉油，然後燒熱一勺油淋上
香噴噴，鮮美又好吃，趕緊分享給家人吧
