歡迎來到愛影視小帥，在這裡將會帶給大家不一樣的開心和精彩，小編文筆不好，還請各位小主看後多多指教
小編帶來一道中國式美味披薩——蔥油餅。大蔥的營養十分豐富，現在流傳的一句話說的十分有趣，但是也很有道理，那就是“一天一棵蔥和蒜，看病無需到醫院”，很貼切的說明了大蔥的營養價值。蔥含有蛋白質、維生素A、維生素C、纖維素、鈣、磷、鉀等營養成分，具有增強免疫力、發汗解表、促進消化等功效。蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維生素C及鈣。
蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，並有較強的殺菌作用。蔥有助於食慾的增進。同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時，維生素B1所含的澱粉及糖質會變為熱量，而提高恢復疲勞的作用。有舒張小血管，促進血液迴圈的作用，有助於防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預防老年痴呆的作用。經常吃蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇並不增高，而且體質強壯。可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。其中的發性辣素還透過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激相關腺體的分泌，而起到發汗、祛痰、利尿作用。蔥還是治療感冒的中藥之一，還有降血脂、降血壓、降血糖的作用。中國自古就有吃蔥可以長壽的說法。
食材：低筋麵粉500克，雞蛋液20毫升，黃奶油20克，蔥花適量。
調料：鹽3克，食用油適量。
製作過程如下：
第一步，將低筋麵粉倒在案臺上用刮板開窩，倒入雞蛋液、黃奶油拌勻，分次加入清水，將材料混合均勻，搓成光滑的麵糰。用涼水和麵，麵糰要軟，麵糰和好後要充分餳發。
第二步，拿一個碗，放入蔥花、鹽攪拌均勻，用擀麵杖把麵糰擀成麵皮，蔥花鋪在麵皮上捲成長條狀，揉搓成麵糰，再擀成麵皮，刷上一層食用油再捲成長條狀，揉搓成麵糰，擀成麵皮。
第三步，再在麵皮上刷一層食用油，捲成長條狀，切成幾個小劑子。
第四步，將小劑子擀成餅狀，製成生坯，放入油鍋，煎約3分鐘至兩面焦黃色取出裝盤即可。蔥油餅生坯不宜太厚，否則不易熟透。
蔥油餅美稱中國式的披薩，用料簡單，做法也極易，無論是切著吃、撕著吃，還是蘸著吃，都十分美味。
尤其是冬天的到來，也就意味著寒冷的到來，家家戶戶開始為冬季的生活準備一些物品，其中冬天儲備菜裡面就有大蔥，那麼為什麼人們冬季儲備的時候要大蔥呢？其實很簡單，因為大蔥營養豐富，儲備方便。小編在挑選大蔥方面還是比較擅長的，奉上挑選技巧供大家參考。首先要挑直的不挑彎彎的。因為，直的大蔥，它的蔥白部分會稍微的多點，這樣更實用，一般天冷蔥葉雖然營養價值高，可是基本沒法吃了，再就是挑緊的不挑松的。判斷方法很簡單，我們呢可以捏捏，如果很緊，感覺很有水分，那麼就是好大蔥，如果捏起來很鬆，而且表皮都起褶子了，說明這個大蔥已經有一段時間了，並不新鮮。
本期《中國式的美味披薩——蔥油餅》就到這裡，歡迎繼續關注下期美味。
文/由（愛影視小帥）原創，如需轉載請註明（愛影視小帥）原創
