人的一生永遠都離不開吃，正所謂民以食為天，吃是每個家庭每個人必不可少的飲食行為，對於吃，有的人很講究，即便是同一樣食品，都想用來做出不同的花樣和做法，那麼你會用豆腐做出什麼菜式呢？今天就教大家用豆腐做出五種味道，想吃的不妨認真學一下。
酥脆豆腐
老豆腐
一塊切成片，撒少許精鹽，充分攪拌一下，蘸麵粉蘸蛋液，4層油溫炸至炸至表皮金黃酥脆，微微鼓起就可以了。
適量控油，鍋留底油，蔥花爆香，蠔油加入兩勺清水，鹽、雞精、少許白糖，水澱粉勾芡，倒入主料。家人們非常好吃的軟溜豆腐製作完成了，您學會了嗎？
油辣豆腐
首先咱們準備老豆切成這樣厚的片備用，準備個小碗加入精鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、生抽、老抽，再放兩勺清水，最後放點水澱粉，調成碗汁備用。然後咱們起鍋燒油，把豆腐逐片的下入，把豆腐煎至兩面金黃之後，咱們給它撈出來，把油脂控淨。
然後咱把煎豆腐的油下入，蔥花給它爆香，下入豆腐，把調好的碗汁咱們倒入，然後小火給它潰至兩分鐘，讓豆腐入味，出鍋之前加入一把韭菜段，這樣做的豆腐可鮮亮了，喜歡吃辣的咱再放一點小米辣配一下顏色，這樣這道菜就製作完成了。
炸豆腐
首先咱們準備老豆腐切成這種三角片，鍋裡多放點油，炸豆腐的時候，油溫一定要高一點，大火炸至這種金黃酥脆這種狀態以後，把這個配料放入之後給它拉一下油。然後，咱們給它倒到漏勺裡面，把油分給它控淨，咱們起鍋少放一點油，下入蔥蒜末給它爆香，再放點蠔油，再來一點一品鮮醬油，再烹一點米醋。
然後咱們都給它烹香之後再加入清水、鹽、雞精、白糖、調口，把這個炸好的豆腐和配料放入湯中，給它煮兩分鐘讓它入味，最後咱們淋入水澱粉，勾下芡汁，翻拌均勻。
冷水豆腐
老豆腐改成塊冷水下鍋，水開煮5分鐘，撈出控淨水分，煮的時候放點鹽，能使豆腐有更好的口感，而且還能使豆腐不容易碎。
起鍋放豆油，下入蔥姜炒香，黃豆醬，郫縣豆瓣醬還有蠔油，給它炒香，來點醬油和老抽，炒香加水，把豆腐搞裡面，加點白糖和味精，咕嘟一會兒不用放鹽了，鹹蛋口夠了，出鍋的時候勾點芡，撒點蔥花和辣椒準備出鍋，就這菜天天做來吃也不會膩。
醬燜豆腐
豆腐這麼做好吃又下飯，想學的老鐵我教你，首先咱們先準備一塊老豆腐，都切成這麼大的塊，冷水下鍋，加點鹽燒開以後煮兩分鐘，這樣不容易碎。
倒出來把水分控淨水分，起鍋來點油，油熱了下入花椒麵炸香，黃豆醬提鮮，炒出紅油再來點黃豆醬油炸香，加入清水，把豆腐搞裡頭，倒少許的白糖，一點雞精，小火給它煮至5分鐘，水澱粉勾芡，撒入香蔥花。
這樣的飯菜你喜歡嗎？農家的醬燜豆腐特別好吃，特別下飯，要是一天不知道吃啥的，就做豆腐吃。
每個人都有不同的嚮往，如果你是廚師那麼一定對吃很講究，不妨把豆腐做到極致，為家人為顧客帶來更美好的口感與味道。
