延安市，簡稱“延”，陝西省地級市，位於陝西省北部，地處黃河中游，黃土高原的中南地區，省會西安以北371千米。延安位於黃河中游，屬黃土高原丘陵溝壑區。城市就介紹到這裡了，今天給大家分享這幾種當地小吃特產，你都知道哪些？
一：子長煎餅
子長煎餅是陝西省子長縣著名的漢族小吃。餅薄如紙，銀白透亮。根據不同需要和不同口味，可製成大餅或小餅，大餅與小蓋一樣，小餅與手掌一般。其種類有：豆腐乾煎餅，熱豆腐煎餅，冷盤煎餅，穌肉煎餅，雞肉煎餅等。食用時，根據各自的喜好，配以醋、蒜湯、辣油或涼湯等醇香撲鼻，酸辣味濃，久食不厭。
二：甘泉豆腐乾
甘泉豆腐乾為地理標誌證明商標，是陝西省延安甘泉縣的著名的風味小吃。甘泉豆腐乾距今已經有很久的歷史了，其製作原料和工藝的改良使甘泉豆腐乾的營養價值更加豐富，倍受人們喜愛。
三：狗頭棗
狗頭棗，產於陝西省延安市一帶，久負盛名。延川縣東傍黃河，屬溫帶半乾旱區，氣候乾燥少雨，晝夜溫差大，日照時間長，受黃河特殊的地理因素影響，是大棗的理想適生區，栽培較多，已有300多年的栽植歷史。狗頭棗為鼠李科植物，可分為狗頭棗、黑棗、蜜棗、南棗，較常取用的是狗頭棗研究發現能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種緩和性強壯劑。
四：延安小米
延安小米亦稱粟，地理標誌證明商標，是陝西省延安市的一種農產品。其含有維生素和礦物質，同時含有人體需要的賴氨酸和蛋氨酸，具有不小的營養功效。延安小米色澤金黃、顆粒渾圓、晶瑩明亮、粘糯芳香，其蛋白質含量達13%，還富含多種維生素。小米可蒸、可煮，熬成粥，黃香柔滑、粘糊性強、回味悠長，喝之滿口泛香，可滋陰補虛，民間有“養人”之說，是老幼、孕婦最喜益的食品。
好了，今天這4種好吃的小吃特產，就介紹到這裡了，歡迎留言，並參與討論，本文排名不分先後，文章素材均來源網路。
