大家好，歡迎大家來到美食美酒孟文，下面就由小編給大家介紹美食吧~
秋天到了，現在的天氣漸漸轉涼，沒有了夏天的炎熱，有更多的人在晚上喜歡出來遛彎，吹著小風，看著落葉，也是很有意境啊。秋天也是，喝湯的好季節，因為在秋天裡容易上火，面板乾燥，所以在家裡經常做點湯就很有必要了。今天要說的這道湯鮮美無比，大人喝了滋補，小孩喝了益智。
因為常常在家裡自己做湯喝，不需要去外面買，不但省了很多錢，而且做出來的湯也十分健康美味，關鍵是不上火，味道也鮮美，小編說的這道湯就是鯽魚冬瓜湯，秋天喝這道湯，十分的滋補，而且不會上火，鯽魚裡含有豐富的蛋白質，所以坐這趟來不但味道鮮美，而且對女性的面板也有很好的作用，特別是有壓力和睡眠不足的情況下，導致出現了皺紋。
這道湯有輕微緩解的作用，而且吃鯽魚很多女性朋友也不用擔心發胖，因為鯽魚裡有很多的動物蛋白，還有不飽和脂肪酸，可以減少肥胖，鯽魚頭裡也含有豐富的卵磷脂，對增強記憶非常有好處，所以孩子喝了這道湯可以益智，喝了更聰明，所以在秋天需要養生的女性朋友和孩子一定要把這套學起來哦，而且冬瓜常吃也有減肥的作用，十分的滋補。下面小編就跟大家說一下具體的做法。
首先我們要準備好食材，準備一條鯽魚，還有冬瓜一片，將香菜，白胡椒粉，鹽，植物油，這些都可以根據自己的口味適量新增。我們準備好食材後將鯽魚收拾乾淨，然後片好，就是在魚身上的兩側，各大兩個花刀，冬瓜去皮去瓤洗乾淨，然後切片，把香菜洗乾淨，切成碎。然後鍋裡倒油，油溫五成熱的時候，就可以把鯽魚放進去，然後給予兩次煎的會發紅，再倒入適量的開水，再大火燒至魚湯。
發白的時候把剛剛切好的冬瓜片和薑片倒進去，燒開之後改成中火，然後再蓋上鍋蓋，煮上15分鐘左右，然後再加入一點白胡椒粉和適量的鹽，原來我們還是要最後放的，因為，提早放鹽會影響整道菜的口感，把火關掉之後再放一點蔥末，就可以盛盤了。在這裡小編要說一下，在魚收拾乾淨之後，魚還是有一定的水分的，所以這個時候小夥伴們有很多都煎不好，我們一定要讓魚肚子的開口向外，以免又蹦出來燙傷自己。是不是特別簡單？小夥伴們學會了嗎？
編輯：林帆/審稿： 趙美美/本文章為百家號作者獨家原創內容，未經許可不得以任何形式轉載，如有發現必追究其責任，圖片來源於網路！
