我想在冷天吃辣水煮魚。我在家自己做的。味道還不錯。湯裡充滿了新鮮的配料，魚片嚐起來又滑又嫩。它嚐起來又辣又開胃。這真的很令人愉快。連湯都沒剩下。如果你喜歡辛辣的食物，你一定不能錯過這道著名的菜。特別是，揮之不去的辛辣能量很容易驅散冬天的寒意。
原材料：
花蓮1500克，水煮魚調味包1包，蛋清1個，生薑3片，幹辣椒15個，料酒3湯匙，芫荽/食用油/蔥花適量。
1。準備好所需的材料，將魚片洗淨，瀝乾水分。
2。水煮魚料袋內分別裝有醃製魚料袋（澱粉、食鹽、味精、白胡椒）20克，調料袋160克（包括植物油、豆瓣醬、醃製蘿蔔、食用油、辣椒、生薑、大蒜、黃酒、味精、白砂糖、雞精調料、香料等）。），30g乾料袋（辣椒、胡椒、芝麻等。）。
3。將醃製好的魚片放入魚片中，加入薑片和料酒，用手抓勻，醃製10分鐘左右。
4。醃製後，加入蛋清，攪拌均勻。
5、開啟火，往煎鍋里加入食用油。
6。將食用油加熱至60-70%，倒入調料包中翻炒一會兒
7。將適量的清水倒入湯鍋，加入翻炒過的調味汁煮沸。
8。湯煮好後，將魚頭煮1分鐘。
9。加入魚片，煮0。5分鐘，然後加入魚片，煮1-2分鐘。
10。烹飪後，將乾料袋、幹辣椒和蔥撒在魚表面。
11。向鍋里加入150克，煮至80%熟。
12。當油變熱冒煙時，把它倒在魚片上。
13、最後放上洗淨瀝水的芫荽。
提示：
1。如果你喜歡辛辣的味道，你也可以加入一些幹辣椒和胡椒。如果太辣了，你不需要加入所有的幹配料。你可以根據自己的口味決定新增多少。
2。每個人都可以直接在煎鍋裡烹飪。沒有必要像我一樣半途而廢。我只想把它全部吃掉。當我想把它加熱做第二頓飯時，我可以直接把它放在電磁爐上，儘可能保持魚片完好無損。
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