我們大家每個人每天一日三餐是必不可缺少的，在這一日三餐之中，也會選擇喝一些粥類，粥的種類特別的多，有大米粥，小米粥，黑米粥等等不同，不同的粥有著各自不同的口感，它們的營養價值也是完全不一樣，今天給大家分享的這個是小米粥，在我們生活中也是大家經常喝到的一種粥類。
小米是屬於五穀雜糧中的一種營養價值非常的高，每年到了八九月份的時候，正是小米成熟的期間，在這個時候超市裡面就有售賣新鮮的小米，許多人都會選擇購買一些新鮮的小米，然後回到家裡面和小米粥，因為小米中的營養價值非常的高，而且還有著養胃的效果，對於胃不好的人來說，每天堅持喝上一碗小米粥，慢慢的就會改善自己胃不好的情況。
小米粥除了養胃之外，還有著滋補的效果，對於月子中的寶媽，還有新增輔食期的寶寶來說，喝一些小米粥都是非常不錯，但是在熬小米粥的時候，一定要熬出米油，這樣才能發揮出它最佳的營養價值，許多人熬小米粥熬出來的效果，清湯刮水的，喝起來的口感一點都不好喝。
在熬小米粥的時候，許多人只會在裡面放一些鹼，其實這個方法是萬萬不可取的，只需在裡面加一點“它”，熬出來的小米粥米油濃厚，黏稠又好喝，在選擇小米的時候，儘量選擇新鮮的小米，淘洗不能夠超過兩遍，否則營養就會被流失掉，小米下如果裡面的時候一定要開水下鍋是最正確的做法。
想要小米變得更加黏稠，我們可以在裡面加入一勺豬油，它不僅含有豐富的維生素和油脂，而且還能夠防止溢鍋，加入豬油之後，大火把水煮開，然後慢熬半個小時左右的時間，小米就會全部的煮開花，接著還可以在裡面放一些，枸杞，山藥，紅棗之類的，慢慢的這個粥就會變得非常的濃稠，關火的時候，蓋上鍋蓋燜上幾分鐘，我們就會看到表面形成一層厚厚的米油，超好喝，你們學會了嗎？
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