時間過得飛快， 轉眼就進入了三九寒冬，一年中最寒冷的季節， 這時就特別想吃點鮮香滋補的食物。老話說，“冬天進補，開春打虎”， 冬天是適合滋補的季節，冬季進補可謂是一件既古老又時尚的事，說起冬補很多人首先想到的就是牛羊肉，不貴牛羊肉固然好，但價格貴，因此並不是天天都吃得起，而價格實惠，低脂高蛋白高鈣的魚類就是不錯的選擇。
家裡老人常會說多吃魚會變得聰明，魚的營養價值極高，尤其是家裡有處於生長髮育的孩子，給孩子補充營養的同時，魚中含有的DHA還能促進孩子大腦的發育。今天去買菜時， 就買了一條鱸魚回來， 才13元1斤，比豬肉還便宜， 鱸魚肉質鮮美且刺少，富含蛋白質，氨基酸， 多種維生素，鈣，鐵等礦物質， 常吃能增強體質、補腦益智、預防老年痴呆、補氣養血、 健脾益胃、保護視力等功效，堪稱“魚中佳品”。
今天就給大家分享一道家常美味——-鱸魚燉豆腐，在燉鱸魚時我加了一塊豆腐，兩者是絕配，它們營養可取長補短、相輔相成，提高營養價值吸收。更重要的是，豆腐含鈣多，而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收，補鈣效果更佳。想要魚肉又香又嫩又鮮，建議大家用葷油來煎鱸魚，家裡沒有，可用五花肉微微煎至出油脂來。魚肉鮮嫩味美， 豆腐軟滑可口，鮮美不油膩， 特別營養美味。豆腐和它是絕配，低脂高鈣營養足易吸收，每次吃個精光汁都不剩。 不管有錢沒錢，建議每週多給孩子吃幾次這菜，孩子補鈣質更聰明 。下面就來一起學學吧。
【鱸魚燉豆腐】
原料： 鱸魚 1條 豆腐 1小塊 五花肉 1小塊 姜1小塊 青蒜 1根 料酒 1勺 生抽 1勺 葵花籽油 鹽 適量
製作：1 美的喆物麥飯石不粘鍋炒鍋放入少許油，將五花肉片進鍋煸炒； 2。 煸炒五花肉微微出油後先盛出來； 3。 將鱸魚放入鍋中去煎，將鱸魚一面煎至金黃後翻面將另一面也煎至金黃； 4。 烹入適量的料酒和醬油； 5。 加入適量的水； 6。 加入幾片姜；
美的喆物麥飯石不粘鍋炒鍋
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7。 加入剛剛盛出來的五花肉片； 8。 大火燉上六分鐘； 9。 加入準備好的豆腐，繼續燉煮五分鐘； 10。 加入適量的鹽調味，大火收汁； 11。 最後放入少許青蒜； 12。 盛入缽中。
葵花籽油
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小貼士：1。 先將五花肉微微煎出油脂； 2。 再用葷油煎鱸魚，將鱸魚雙面煎至金黃； 3。 加入薑片，調味料汁，五花肉和適量的水先燉煮五，六分鐘後再加入豆腐繼續燉煮； 4。 燉煮至九成熟後加入鹽等調味，再加入青蒜即可。
