大家好，歡迎來到吃貨屋，我是老八。每個家長都望子成龍，望女成鳳。我媽老是拿我和別人家孩子比就算了，竟然因為姐姐愛吃帶魚，也天天給我做魚逼著我吃。我其實也不是那麼抗拒吃魚，只是真的受不了那股子魚腥味兒。那時候，我只要看見飯桌上有帶魚段都不像平常慢慢悠悠地吃飯。 我看著碗裡的魚腦子、魚眼睛欲哭無淚，聞了聞味道，一口也吃不下去。等我快把碗裡的米飯都吃光了，我還是一口魚都沒有吃。這個時候我幾乎哀求的語氣對媽媽說：“媽媽，能不能不吃？我真的不愛吃。”這個時候媽媽生氣了：“你看看你，背書背得慢記憶力不好，媽媽給你吃帶魚也不吃！在媽媽心裡帶魚能提高記憶力，我也不知道聽誰說的。
我覺得很委屈哇的一聲就哭了，哭的肛腸寸斷，眼淚順著下巴掉進了碗裡。這個時候爸爸走過來拍著我的背給我擦眼淚安慰我，指責媽媽：“孩子不愛吃魚就不吃，你硬逼著她吃幹什麼？”媽媽也覺得很委屈，離開飯桌在臥室抹眼淚。我看見媽媽因為我受到爸爸的指責覺得心裡很難過，捧著碗走到媽媽面前小聲的說：“媽媽你別哭了，我吃。”之後把帶魚都吃光了，然後看見媽媽笑了。好了，這就是我和清蒸帶魚的故事。接下來我給大家分享一下清蒸帶魚的做法。
在做清蒸帶魚之前首先我們先逛一下超市，選購需要準備的食材。帶魚400克，鹽，雞粉，料酒，生抽，食用油。準備好食材以後，先把帶魚處理乾淨。然後接成帶魚段，接下來把帶魚裝入盤子裡。放入適量的鹽和雞粉，加入料酒和少許薑絲。把調好味的帶魚塊放入燒開的蒸鍋中，蓋上蓋用大火蒸6分鐘。最後取出蒸好的帶魚，放上準備好的蔥絲，澆上適量的生抽。起鍋燒油至8成熱後倒在魚塊上面就可以吃了。
帶魚的肉肥刺少，營養豐富，容易消化。其脂肪含量低而蛋白質含量豐富，礦物質含量也很豐富。吃帶魚能補充我們身體所需要的營養，我們在蒸帶魚的時候。可以拿一個盤子蓋在帶魚上，可以避免蒸好後盤裡面水太多。我們也可以根據自己的口味以及喜好，來和其它菜系一起搭配吃哦！比如清蒸帶魚和苦瓜搭配能夠使得營養更加均衡。
在我們中國人的觀念當中，一般都認為進口的東西比較好。但是帶魚不是，最好吃的帶魚要說是我國的舟山帶魚了。真正的舟山帶魚比較少了，舟山帶魚的魚眼睛要比外地的帶魚小。魚身也要小一點，那種寬體帶魚不但不好入味，而且口感還差。這種一般都是進口帶魚。關於帶魚的選購我這裡有幾個小妙招：第一黃眼睛的味道最差，第二眼睛黑白分明的，小頭大嘴的味道鮮美，第三極品帶魚，眼睛黑白分明，小頭大嘴，魚鰭顏色微黃，記住微黃。
我小時候貪玩不寫作業的時候就常常能聽見我媽扯著大嗓門唸叨：“你看看你小葉子姐姐一回家就寫作業，學習成績多好！你倒好，成天就知道瞎玩！我是在被媽媽的嘮叨中長大的，不過現在吃起媽媽做的清蒸帶魚。魚鮮肉嫩，有種入口即化的感覺。越吃越想吃，的確和當年的味道不一樣了，而且心情也不一樣了。那時是被媽媽追著學習，現在媽媽老了追不動了。直到現在媽媽還認為吃帶魚能提高記憶力，不過這個到底是真假我也沒去查證。你覺得吃帶魚能提高記憶力嗎？
