大家好，我是娟子，今天來為大家分享一道辣椒的新吃法，青椒大家都不陌生，很常見的一種食材，一年四季都可以吃的到，可以生吃，也可以炒著吃是大眾喜愛的一種蔬菜。
青椒的做法也有很多種，而且青椒的營養也很豐富，平時我們適量的吃一點青椒能夠很好的出汗降低體溫從而有效的緩解身體的肌肉疼痛今天娟子就來教大家做一道新做法，下面就把具體的製作方法分享給大家
1；先將辣椒清洗乾淨，控淨水份
2；把辣椒的底部切去，然後再切成大約4釐米左右的段
3；辣椒裡面的籽用筷子捅出來，把切好的辣椒放入大的容器中
4；再放入30克的食用鹽，拌勻之後醃製大約4個小時
5；在醃好的辣椒中倒入涼白開，把辣椒清洗乾淨，攥幹辣椒裡面的水分
6；碗中打入兩個雞蛋，用筷子打散，然後倒入辣椒中攪拌均勻，讓每塊辣椒都裹上蛋液
7；攪拌均勻之後，再倒入大約20克的普通麵粉，20克的澱粉，也可以是土豆澱粉，玉米澱粉
8；再來調個味，撒一點五香粉，攪拌均勻之後待用
9；鍋中多倒一些油，油溫燒至5成熱時，放入裹上面糊的辣椒
10；轉中火，炸至辣椒定型後用筷子翻動
11；炸至辣椒微微泛黃以後撈出控油
12；油溫繼續加熱至7~8成熱的時候，再倒入炸過的辣椒復炸一次這一步是為了把辣椒裡面的油全部逼出來
13；炸至辣椒焦黃的時候就可以出鍋了，這時候不要關火，避免辣椒會吸入太多的油
14；把炸好的辣椒盛入盤中，撒上孜然粉
15；一道美味焦香酥脆的炸辣椒就做好了，好吃又過癮，特別的解饞，這樣做的辣椒表皮酥脆，鹹香味美，喜歡的朋友快動起手來試試吧！
小常識；
這樣做的辣椒色澤鮮豔，清鮮脆嫩，油而不膩很適合做下酒菜醃好的辣椒倒入麵粉的時候，一定要讓每塊辣椒都均勻的裹上面粉，炸辣椒的時候要掌握好火候及油溫，油溫控制在5~6成熱時放入辣椒炸剛放入辣椒的時候，不要著急去翻動，等辣椒定型之後再翻面復炸過後好的辣椒不要著急關火，以免辣椒會吸收太多的油。
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，沒有一個大廚敢說它會做所有的菜，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言喜歡就是美食。
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